Quenelle · quenelle
으깬 생선이나 고기에 가볍게 달걀을 묶고, 때로는 빵가루를 섞어 달걀 모양으로 빚어 익힌 음식이에요. 보통 끓는 물에 데쳐 익혀요.
조리법
삶기·끓이기
맛
해산물 · 부드러운 · 담백 · 달걀
주재료
강꼬치고기
어디서
프랑스
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