밀가루

침직 에리슈테

밀가루, 계란, 소금으로 만든 튀르키예 전통 파스타예요. 나비 모양이라 파르팔레와 비슷해요.

안트베르프스 한체

안트베르펜의 전통 과자로 손 모양을 하고 있어요. 이름은 도시 이름의 유래로 전해지는 전설에서 왔어요.

뱌를 므주

신선한 치즈, 우유, 밀가루, 소금을 센 불에서 걸쭉한 죽처럼 끓인 유제품 요리예요. 꿀이나 페트메즈로 달게 먹을 수도 있어요.

펑리수

얇고 노릇한 페이스트리 껍질로 파인애플 소를 감싼 대만의 전통 과자예요. 버터, 밀가루, 달걀, 설탕, 파인애플 잼으로 만들어요.

쉬리니 셰카리

밀가루, 버터, 설탕, 달걀로 만들고 굵은 설탕 알갱이를 덮은 비스킷 모양의 이란 전통 과자예요. 케르만샤에서 만들어요.

크리스피

뉴질랜드 그리핀스 푸즈가 만드는 구운 코코넛 비스킷이에요. 250g 한 팩과 500g 두 팩으로 나와요.

알러하일리겐슈트리첼

땋은 모양의 효모 빵이에요. 밀가루, 달걀, 효모, 버터, 건포도, 우유, 소금에 장식용 설탕이나 양귀비씨를 얹어요.

클루히 포워음 비테

껍질 벗겨 살짝 삶은 감자에 소금과 밀가루를 입혀 만드는 폴란드 지역 쿠스키(경단 요리)예요. 모양이 불규칙한 게 특징이에요.

펠라무시

포도즙과 밀가루로 만드는 조지아의 디저트 죽이에요. 걸쭉하고 단단하게 식힌 젤리 같은 모양이에요.

데이트 앤 월넛 로프

대추야자와 호두를 넣어 만든 영국의 전통 빵이에요. 당밀이나 차를 넣어 짙은 갈색을 내기도 해요.

팽 브리에

노르망디의 전통 빵으로 반죽을 오래 치대고 두드려 속이 촘촘하고 묵직한 효모빵이에요.

아비시니오스

튀긴 반죽에 커스터드 크림을 채운 스페인 전통 빵이에요. 발라돌리드와 메디나 데 리오세코에서 특히 인기가 많아요.

칼키시

싹을 틔운 곡물(호밀·밀)의 즙으로 만드는 달콤한 죽 같은 음식이에요. 싹튼 곡물에 물과 밀가루를 더해 구워 만들어요.

플류칸치

밀가루, 물, 달걀, 소금으로 만드는 이스트라 지방의 전통 파스타예요.

고로

납작하게 눌러 구운 노르웨이와 스웨덴의 전통 비스킷이에요. 보통 카다멈으로 맛을 내요.

아리슈타

단단한 반죽을 라바시처럼 얇게 밀어 여러 겹 접고 가늘게 썰어 햇볕에 말리거나 토니르·화덕에 볶은 아르메니아식 국수예요. 겨울 저장 식품으로 필라프와 수프 등에 써요.

이스터 비스킷

밀가루·버터·달걀노른자·베이킹파우더·설탕으로 만든 부드럽고 둥근 영국 비스킷이에요. 가볍게 향신료를 넣고 건포도의 일종인 커런트를 박아 넣어요.

세이보리 패티

으깬 감자와 양파에 소금, 후추, 세이지로 간을 해 밀가루를 입혀 튀긴 음식이에요. 헐 패티라고도 해요.

탈리아텔레

길고 납작한 리본 모양의 달걀 파스타예요. 이름은 '자르다'를 뜻하는 tagliare에서 왔어요.

파파라호테스

레몬 잎에 밀가루·달걀 반죽을 입혀 튀기고 설탕과 계피를 뿌린 스페인 무르시아의 디저트예요.

필료

밀가루와 달걀 반죽을 공 모양으로 빚어 튀긴 포르투갈 도넛이에요. 설탕과 계피를 뿌려 먹어요.

베르너 호니히레브쿠헨

스위스 베른에서 전통적으로 만드는 레브쿠헨이에요. 이름대로 꿀이 들어가는 베른의 특산 과자예요.

뫼니에르

갈색 버터, 다진 파슬리, 레몬으로 만든 프랑스 소스이자 조리법이에요. 주로 생선에 써요.

크렘포그

밀가루, 버터밀크, 달걀, 식초, 가염 버터로 만드는 웨일스의 팬케이크예요. 두툼하게 쌓아 버터를 발라 먹어요.

시폴루 시테니스

쇠고기 필레를 결 반대 방향으로 썰어 두드린 뒤 소금과 후추로 간해 버터에 지지고, 양파 소스를 끼얹는 라트비아 요리예요. 고기 속은 살짝 덜 익은 상태로 접시에 올려요.

오탑

타원형 퍼프 페이스트리 쿠키로, 필리핀 특히 발상지인 세부에서 흔해요. 보통 밀가루, 쇼트닝, 코코넛, 설탕으로 만들어요.

미리크 쾨프테

시바스 지방의 쾨프테로 불구르, 양파, 계란, 밀가루 등으로 만들어요. 요거트와 버터, 마늘, 붉은 고추가 곁들여져요.

바타고르

튀긴 생선 만두에 땅콩 소스를 끼얹어 먹는 순다 요리예요. 이름은 '박소 타후 고렝(튀긴 박소와 두부)'의 줄임말이에요.

레베르포스테이

곱게 또는 굵게 간 돼지 간과 라드로 만든 파테이자 고기 스프레드예요. 덴마크에서는 1847년에 한 프랑스인이 처음 들여왔어요.

Pignolata di Messina PAT

메시나에서 시작된 시칠리아의 페이스트리예요. 부드러운 반죽에 초콜릿과 레몬 시럽 또는 아이싱을 반반 입혀요.

추프테르

끓여서 졸인 포도즙(머스트)에 밀가루를 섞어 만드는 헤르체고비나와 달마티아 중남부의 전통 음식이에요. 달콤한 맛이 나요.

침트슈테른

계피 별이라는 뜻의 크리스마스 쿠키예요. 달걀흰자 거품, 설탕, 아몬드 25% 이상, 계피로 만들어요.

피아야

흑설탕을 채워 구운 필리핀의 발효 없는 납작한 빵이에요. 네그로스 옥시덴탈에서 인기 있는 특산 간식이에요.

뒤윈 초르바스

양고기나 쇠고기 육수에 달걀노른자와 레몬즙을 풀어 만든 튀르키예의 수프예요. '결혼식 수프'라는 뜻이에요.

카크 켈리비아

켈리비아 시에서 이름을 딴 튀니지 전통 과자로, 대추, 밀가루, 기(정제 버터), 장미수, 사프란으로 만들어요. 대추 반죽을 얇게 민 밀가루 반죽으로 말아 둥글게 빚어 구워요.

리치타르

꿀 반죽으로 만들어 알록달록하게 장식하는 과자예요. 자그레브를 상징하는 전통 장식 선물로, 결혼식이나 발렌타인데이 같은 사랑의 기념일에 주고받아요.

오시예치카 크네들라

감자 반죽 만두를 삶아 볶은 빵가루에 굴린 오시예크의 디저트예요. 빵가루에 양귀비씨와 호두를 섞고 자두를 넣어요.

스페코크

자바에서 발달한 인도네시아의 층층이 쌓은 케이크예요. 밀가루, 달걀노른자, 버터를 듬뿍 쓰고 카다멈, 계피, 정향, 메이스, 아니스 같은 향신료를 넣어요. 인도네시아에서는 레이어 케이크라는 뜻으로 라피스 레기트라고 불러요.

감바스 콘 가바르디나

새우에 밀가루·달걀·맥주·옥수수 전분 반죽을 입혀 올리브유에 튀긴 스페인 타파예요. 꼬리를 남겨 손으로 집어 먹어요.

할롱그로타

'라즈베리 동굴'이라는 뜻의 흔한 스웨덴 쿠키예요. 쇼트브레드와 비슷한 반죽을 빚어 가운데에 라즈베리 잼을 채워 구워요.

핫 치킨

양념에 재운 닭고기에 밀가루를 입혀 튀기고 카옌고추 페이스트를 발라 흰 빵 위에 올려 먹는 요리예요. 피클 칩을 곁들여요.

튀일

얇고 바삭한 프랑스식 웨이퍼예요. 기와처럼 아치 모양인 것이 대표적이고, 이름도 프랑스어로 '기와'라는 뜻이에요.

하드 도 브레드

하르도 브레드라고도 하는 자메이카 빵으로, 풀먼 식빵과 비슷하지만 더 달아요. 밀가루, 물, 이스트, 소금, 설탕으로 반죽하고 조밀하지만 속은 부드러워요.

판도로

크리스마스와 새해에 가장 많이 먹는 이탈리아의 달콤한 빵이에요. 보통 베로나 제품으로 알려져 있고 전통적으로 8각 별 모양이에요.

르인타슈

라드나 식물성 지방에 밀가루를 볶아 만드는 헝가리와 루마니아의 증점제예요. 루와 비슷해요.

레웨나 빵

발효시킨 감자 스타터로 부풀리는 뉴질랜드의 사워도우 빵이에요. 마오리 빵이라고도 불러요.

케스메

밀가루, 달걀, 물, 소금, 우유로 반죽해 칼로 썰어 말린 달걀 국수예요. 튀르키예에서는 에리슈테라고도 불러요.

무을라 할카스

올리브유, 베이킹파우더, 요거트, 계란, 레몬즙, 밀가루로 만드는 튀르키예 쿠키예요. 히드렐레즈 할카스라고도 불러요.

랑그 드 샤

길고 납작해서 고양이 혀를 닮은 작은 비스킷이에요. 초콜릿 바 형태도 있어요.

소스 푸아브라드

익힌 미르푸아를 밀가루로 걸쭉하게 하고 와인과 약간의 식초로 풀어 검은 후추를 듬뿍 넣은 프랑스 소스예요. '소스 오 푸아브르'라고도 불러요.

아프간 비스킷

밀가루, 버터, 콘플레이크, 설탕, 코코아로 만든 뉴질랜드 전통 비스킷이에요. 초콜릿 아이싱과 호두 반쪽을 얹어요.

마겐브로트

생강 쿠키와 닮은 작고 달콤한 글레이즈 비스킷이에요. 이름은 '위장 빵'이라는 뜻으로 소화에 도움이 된다고 여겨요.

콜로트

트라브존에서 먹는 작은 빵이에요. 소금, 밀가루, 기름으로 만들어 아주 짜요.

엔젤 케이크

영국의 층층이 쌓는 케이크예요. 로프 케이크로 만들어 작은 직사각형으로 썰어 내요.

위크쉬크 초르바스

만트와 병아리콩을 넣어 끓이는 튀르키예 수프예요. 메르신과 아다나 지역에서 만들어요.

스칸드리야트

마름모 모양의 알제리 전통 페이스트리예요. 얇은 반죽에 아몬드 속을 채워 오븐에 굽고 꿀을 뿌려요.

마팔데

리본 모양으로 만든 파스타로 마팔디네, 레지네테로도 불려요. 폭이 넓고 가장자리가 물결 모양이에요.

치에가오

설탕에 졸인 과일, 물엿, 밀가루, 견과류로 만든 과자예요. 신장 위구르족의 전통 간식이에요.

아이모카츠

삶은 닭고기를 밀가루, 우유, 사워크림으로 만든 소스에 버무려 내는 세르비아와 보이보디나의 전통 요리예요. 으깬 감자, 폴렌타, 집에서 만든 빵과 함께 먹어요.

누리예

오스만 요리에 있는 디저트로 밀가루 반죽을 얇게 펴 튀긴 뒤 시럽에 담가 만들어요. 카이막과 우유를 올려 장미수와 계피로 마무리해요.

빌리자우어 링글리

루체른주 빌리자우의 매우 단단한 고리 모양 과자예요. 지름 약 5cm이고 가운데 구멍이 있어요.

네울라

달걀흰자, 버터, 설탕, 밀가루를 얇게 구워 둥글게 만 카탈루냐 과자예요. 레몬 향을 더해요.

베녜

슈 반죽이나 이스트 반죽을 기름에 튀긴 프랑스식 튀김 과자예요. 보통 슈거 파우더를 뿌려 먹어요.

에이저쿠키어

계피 향이 나는 부드러운 타원형 쿠키로, 격자무늬 철판에서 구워요. 스트룹와플과 비슷한 와플 무늬가 생겨요.

바아차

안탈리아 지역에만 있는 튀르키예 전통 빵이에요. 타히니와 버터가 들어가 고소하고 묵직해요.

파라오아 이포

프랑스령 폴리네시아 투아모투 제도의 공 모양 빵이에요. 이스트로 부풀린 밀가루 반죽에 코코넛, 코코넛 밀크, 설탕, 소금을 넣어요.

육전

얇게 썬 소고기를 양념에 재운 뒤 계란물을 입혀 팬에 부치거나 튀긴 요리예요. 밥, 마카로니 샐러드, 반찬과 함께 내요.

폴보론

밀가루, 설탕, 우유, 아몬드 등 견과로 만든 부드럽고 잘 부서지는 스페인식 쇼트브레드예요. 이름은 가루를 뜻하는 polvo에서 왔어요.

비버 스튜

비버 고기로 만드는 리투아니아의 전통 스튜예요. 사냥 고기 요리로 여겨져요.

난 와가피

일반 빵보다 밀가루가 더 많이 들어가는 이란의 납작하고 얇은 빵이에요. 탄누르라는 구덩이 화덕에서 구워요.

슈네발

쇼트크러스트 반죽을 튀겨 만드는 독일 과자예요. 지름이 8~10cm인 공 모양이고 흰 가루설탕을 뿌려요.

이니핏

밀가루, 우유, 돼지기름, 설탕으로 만든 부드러운 스펀지 두 장 사이에 다양한 속을 끼운 필리핀의 납작한 디저트예요. 이름은 타갈로그어로 '사이에 눌러 넣다'라는 뜻이에요.

바그리르

세몰리나나 밀가루로 만든 작고 폭신한 팬케이크예요. 제대로 구우면 표면에 작은 구멍이 가득해서 곁들인 소스를 잘 빨아들여요.

미싼다오

맥아당(엿)을 입힌 튀김 과자예요. 쉬저우 요리의 하나예요.

파르톤

밀가루, 우유, 설탕, 기름, 달걀, 팽창제로 만든 길쭉한 발렌시아 과자예요. 설탕 글레이즈를 입혀요.

쿠에 아페

가운데는 폭신하고 가장자리는 얇고 바삭한 팬케이크 모양의 쿠에예요. 자카르타를 비롯한 대도시의 인기 길거리 간식이에요.

파가오

컵케이크처럼 생긴 중국식 찜케이크예요. 윗부분이 갈라져 '웃는 찜케이크'나 '피어나는 꽃'이라고도 불러요.

차티 파티리

케랄라 말라바르 지역의 켜켜이 쌓은 페이스트리예요. 밀가루, 계란, 기름, 물로 얇은 팬케이크를 부쳐 우유에 적신 뒤 속을 사이사이 끼워 구워요.

퍼지 쿠키

퍼지가 들어가거나 퍼지 같은 맛과 질감을 가진 쿠키예요. 초콜릿 퍼지 쿠키가 대표적이고 땅콩버터 퍼지 등 다른 맛도 있어요.

윈저 스타일 피자

온타리오주 윈저에서 흔한 캐나다식 피자예요. 중간~두꺼운 옥수수가루·밀가루 크러스트, 지방이 많은 모차렐라, 잘게 간 페퍼로니가 특징이에요.

추르치헬라

호두나 헤이즐넛을 실에 꿰어 걸쭉한 포도즙에 담갔다 말린 초 모양의 조지아 과자예요. 포도즙, 견과, 밀가루가 주재료예요.

피시

반죽을 기름에 익혀 만드는 빵 겸 음식이에요. 지역마다 이름이 다르지만 북부 쿠르디스탄 여러 곳에서 먹어요.

피셀

바게트와 비슷하지만 훨씬 가느다란 프랑스 빵이에요. 효모로 발효시켜 만들어요.

테스타롤리

물, 밀가루, 소금으로 만든 반죽을 둥글고 얇게 부쳐 마름모나 직사각형으로 썬 스펀지 같은 파스타예요. 빵이나 크레이프로 불리기도 해요.

라추히

밀가루, 우유, 달걀, 설탕에 소금을 약간 더한 반죽을 기름에 부쳐 만드는 폴란드 팬케이크예요. 크레페와 같은 계열이고 미국식·스코틀랜드식 팬케이크와 비슷해요.

사치마

튀긴 반죽 가락을 단단한 설탕 시럽으로 엉겨 붙인 달콤한 과자예요. 모양은 라이스 크리스피 트릿과 비슷하다고 해요.

곰보우치

자카르파티아 지방의 전통 디저트로, 속을 채우거나 채우지 않은 반죽 만두예요. 보통 삶거나 쪄서 만들어요.

페츠 데 몬자

계란·밀가루·설탕·레몬·버터로 만드는 카탈루냐의 전통 쿠키예요. 예전에는 수도원에서 만들었어요.

댐퍼

밀가루 반죽으로 만드는 두툼한 오스트레일리아의 빵이에요. 보통 밀가루, 소금, 물로 만들고 캠프파이어의 불씨에 구워요.

코치니토 데 피온시요

피온시요(사탕수수 감미료)로 단맛을 낸 돼지 모양 멕시코 빵이에요. 오븐에 구워 만들고 멕시코와 미국의 빵집에서 인기 있어요.

로스카스

라드, 아니스, 밀가루, 설탕, 버터, 계란으로 만든 필리핀 과자예요. 초승달이나 고리 모양으로 빚은 뒤 반으로 잘라 구워서 팔꿈치 모양 쿠키 두 개가 돼요.

고게스

펠로폰네소스의 아르골리다와 라코니아에서 만드는 달걀 없는 파스타예요. 조개껍데기를 닮았고 카바텔리나 오레키에테와 비슷하지만 더 두꺼워요.

구라사

나이지리아 북부 카노주에서 유래한 현지 빵이에요. 일반 빵보다 반죽이 가벼워요.

배넉

밀가루로 만든 둥글고 납작한 빵으로, 북미에서는 퀵 브레드로 분류해요. 보통 조각으로 잘라서 내요.

누에가도

밀가루, 식초, 기름, 달걀, 소금으로 만든 반죽을 튀겨 달콤한 소스를 입힌 튀김 경단이에요. 엘살바도르를 비롯한 여러 히스패닉 아메리카 나라의 전통 음식이에요.

레디케니

체나와 밀가루로 만든 살짝 튀긴 적갈색 공을 설탕 시럽에 담근 벵골 과자예요. 같은 벵골 과자 판투아와 매우 비슷해요.

린처 아우겐

린처 반죽으로 만든 지름 4~10cm의 둥글고 고운 구움과자예요. 오스트리아의 대표적인 쿠키예요.

콘월 페어링

생강을 넣어 만든 영국의 전통 비스킷이에요. 콘월 지방에서 흔해요.

난에 판제레

꽃 모양으로 튀겨 만드는 중동식 튀김 과자예요. 밀가루 반죽을 쓰는 로제트 모양 과자예요.

페투치네

로마 요리에서 흔한, 납작하고 두꺼운 리본 모양의 파스타예요. 달걀과 밀가루로 반죽해요.

무스카치네

아몬드, 향신료, 설탕, 밀가루, 달걀로 만드는 독일 특산 과자예요. 모양이 성 야고보의 가리비 조개를 닮았어요.

데빌스 푸드 케이크

초콜릿이나 코코아 함량이 높아 짙은 갈색을 띠는 촉촉한 초콜릿 레이어 케이크예요. 보통 초콜릿이나 흰 프로스팅을 올려요.

아카시야키

효고현 아카시시의 작고 둥근 만두 모양 음식으로, 달걀이 많이 들어간 반죽에 문어를 넣어 구워요. 다시에 찍어 먹어요.

컵케이크

작은 컵 모양 용기에 구워 한 사람이 먹기 좋게 만든 소형 케이크예요. 보통 케이크처럼 프로스팅과 장식을 얹어요.

쿠르드 페이스트리

기름진 쾨음베에서 나온 페이스트리로, 밀가루·버터·식물성 기름으로 만들어요. 보통 슈거파우더를 뿌려요.

사타안다기

밀가루, 설탕, 달걀을 섞어 경단처럼 빚어 튀긴 오키나와의 도넛 비슷한 과자예요. 겉은 바삭하고 갈색이며 속은 가볍고 케이크 같아요.

오로모

얇게 민 반죽에 속재료를 펴 바르고 돌돌 말아 쪄낸 중앙아시아의 찜 요리예요. 속에는 다진 감자, 고기, 동물성 기름이 들어가요.

슬륵

튀르키예 남동부 우르파 지방의 디저트 크레이프예요. 우유와 밀가루로 얇게 부친 반죽에 간 호두를 채우고 시럽과 피스타치오를 얹어요.

취르허 무렌

스위스 독일어권에서 전통적으로 만드는 작은 빵이에요. 로망디에서는 드물게 만들어요.

쿠주 파차

양, 새끼양, 염소의 발로 만드는 튀르키예 내장 요리예요. 국물 속에 발을 통째로 담아 내요.

로스콘

밀가루·소금·설탕·버터·이스트·물과 향신료로 만드는 고리 모양 빵이에요. 이름은 '고리'를 뜻하는 로스카에서 왔어요.

멜로마카로노

곡분이나 세몰리나, 올리브유, 벌꿀로 만드는 달걀 모양의 그리스 디저트예요. 구운 직후 꿀과 설탕으로 만든 차가운 시럽에 담갔다가 호두로 장식해요.

쿠바네

예멘계 유대인의 이스트 발효 빵으로, 이스라엘에서도 인기가 많아요. 샤바트 아침에 먹으려고 밤새 구워요.

더치 베이비 팬케이크

오븐에 구워 만드는 두툼한 미국식 팬케이크예요. 큰 요크셔 푸딩과 비슷하고 베이킹파우더 같은 화학 팽창제를 쓰지 않아요.

자티루하

손바닥으로 비벼 만든 작은 반죽 알갱이를 넣어 끓이는 동유럽의 수프예요. 서민 음식으로 여겨져요.

콘차

브리오슈와 비슷한 식감의 멕시코 전통 단 빵(판 둘세)이에요. 달콤한 빵 위에 밀가루, 버터, 설탕으로 만든 바삭한 토핑을 얹어요.

하르날크로켓

회색 새우와 베샤멜 소스로 속을 채워 튀긴 플랑드르식 새우 크로켓이에요. 겉은 바삭하고 속은 진하고 부드러워요.

크노플라

밀가루와 물로 만드는 만두 같은 경단이에요. 수프에 넣어 먹어요.

마라뉴엘라

밀가루·설탕·달걀·정제 버터·레몬 껍질로 만드는 아스투리아스의 전통 과자예요.

페카스

달걀, 설탕, 밀가루, 이스트로 만드는 모로코의 유명한 마른 과자예요. 꿀에 절인 과일, 우유, 아몬드, 건포도 등을 더하기도 해요.

치거테스터

수프에 넣으려고 만드는 헝가리식 조개 모양 파스타예요. 헝가리 닭고기 수프(튀크허시 레베시)에 빠지지 않는 재료예요.

피니키아

밀가루, 올리브유, 꿀로 만드는 달걀 모양의 그리스 쿠키로 멜로마카로노라고도 불러요. 구운 뒤 꿀 시럽에 잠깐 담가요.

스펀지 케이크

달걀흰자·밀가루·설탕으로 만든 가벼운 케이크예요. 베이킹파우더로 부풀리기도 해요.

베빙카

고아의 인도-포르투갈 요리인 층층이 쌓은 케이크예요. ‘고아 디저트의 여왕’이라고도 불러요.

쿠에 추빗

밀가루·베이킹파우더·설탕·우유로 만든 묽은 반죽을 작은 홈이 있는 철판에 구운 간식이에요. 지름 약 4cm의 작은 케이크예요.

토마토케프테데스

으깬 토마토에 밀가루와 허브를 섞어 반죽해 튀긴 그리스 산토리니 섬의 전채 요리예요. 토마토 완자라 부를 수 있어요.

크루트 오 프로마주

빵 조각에 치즈, 밀가루, 우유나 크림, 달걀노른자를 섞은 반죽을 발라 구운 스위스 요리예요. 특히 발레주에서 즐겨 먹어요.

치킨 프렌치

밀가루와 달걀물을 입혀 팬에 볶은 닭 커틀릿에 레몬 버터와 셰리주 또는 화이트 와인 소스를 곁들인 이탈리아계 미국 요리예요. 치킨 프란체세라고도 해요.

케말파샤 타틀르스

밀가루, 무염 치즈, 세몰리나, 달걀 반죽을 작은 공 모양으로 빚어 튀긴 뒤 시럽에 끓인 튀르키예 디저트예요. 겨울에는 카이막, 여름에는 아이스크림을 곁들여요.

포테이토 푸푸

감자로 만드는 나이지리아의 주식 스왈로 음식이에요. 북중부 지역에서 먹어요.

프랴제냐

달걀에 밀가루와 우유 또는 사워크림을 섞어 만드는 우크라이나식 오믈렛이에요. 달걀을 스크램블처럼 부쳐 내요.

앤잭 비스킷

납작귀리, 밀가루, 설탕, 버터, 골든 시럽으로 만드는 달콤한 비스킷이에요. 말린 코코넛을 넣기도 해요.

넌스 퍼프

버터, 우유, 밀가루, 설탕, 달걀로 만드는 슈 반죽 계열의 디저트 페이스트리예요. 크림 필링을 넣기도 해요.

피니 로티

밀가루와 기(정제 버터)로 겹겹이 만들어 튀긴 네팔의 바삭한 빵이에요. 설탕 가루를 입히기도 해요.

록쉐

삶아서 껍질을 벗기고 간 감자에 밀가루와 소금을 섞어 반죽한 뒤 얇게 밀어 뜨거운 판에 굽는 감자 팬케이크 같은 납작한 빵이에요. 슬로바키아에서는 짭짤한 방식이 더 인기가 많아요.

핫 워터 크러스트 페이스트리

포크 파이, 사냥고기 파이, 스카치 파이 같은 짭짤한 파이에 쓰는 페이스트리예요. 물에 지방을 녹여 끓인 뒤 밀가루를 섞어 만들어요.

로티 볼렌

밀가루와 버터 또는 마가린을 겹겹이 접어 구운 크루아상 같은 빵으로, 치즈와 바나나를 채워요. 두리안을 넣은 변형도 있어요.

멜린드레

갈리시아의 튀김 과자예요. 작은 도넛 모양이고 설탕 시럽을 입혀요.

슈프리츠게베크

독일과 알자스-모젤 지방에서 유래한 버터 풍미의 쇼트크러스트 쿠키예요. 쿠키 프레스로 반죽을 짜서 모양을 내요.

우스카와 만주

밀가루 껍질에 단팥소 등을 채운 일본의 전통 과자 만주의 하나예요. 이름에는 얇은 껍질을 뜻하는 한자가 들어가 있어요.

바카르카니

두껍고 향신료를 넣은 무굴 요리의 납작빵이에요. 비스킷처럼 바삭하고 껍질이 단단하며 요즘은 단 빵으로 인기가 있어요.

플로마리아

레므노스 섬에서 만드는 그리스의 전통 파스타예요. 밀가루, 달걀, 우유, 소금으로 만들고 힐로피테스처럼 달걀을 넣지만 더 길쭉해요.

스페퀼로스 스프레드

스페퀼로스 쿠키 부스러기, 지방, 밀가루, 설탕을 섞어 빵에 발라 먹을 수 있게 만든 페이스트예요. 쿠키 버터라고도 불러요.

로세트

달걀, 우유, 설탕이 든 밀가루 반죽을 뜨겁게 달군 철제 틀에 묻혀 기름에 튀겨 만드는 북유럽의 반죽 튀김 과자예요. 스트루바라고도 불러요.

루흐브로트

스위스에서 짙은 색 빵을 뜻하는 말이에요. 중간 정도 제분한 밀가루가 주재료예요.

차차

청어과의 작은 바다 생선(튈카, 앤초비 등)을 튀긴 오데사와 불가리아의 전통 요리예요. 보통 맥주와 함께 내요.

브라질너트 케이크

브라질너트를 주재료로 만든 케이크예요. 간 것이나 잘게 썬 것을 써요.

와우와우 소스

포트와인, 와인 식초, 파슬리, 피클한 오이나 호두, 영국 머스터드, 버섯 케첩을 소고기 육수·밀가루·버터 베이스에 넣은 소스예요.

부터쿠헨

쟁반에 넓게 구워 내는 단순한 독일식 버터 케이크예요. 반죽 위에 버터 조각을 올려 구우면 구운 뒤 독특한 구멍이 생겨요.

힐로피테스

밀가루, 달걀, 우유, 소금으로 만드는 그리스 전통 파스타예요. 긴 가는 띠나 작은 정사각형 모양이에요.

로스카

밀가루, 소금, 설탕, 버터, 이스트, 물로 만드는 고리 모양 빵이에요. 이베리아반도와 라틴아메리카 전역에서 먹어요.

고고시

몰도바 요리의 쿠키예요. 밀가루, 버터, 슈거파우더, 달걀노른자로 반죽을 만들고 가운데를 눌러 오목하게 해서 구워요.

마를렌카

얇은 꿀 스펀지 케이크 여러 겹 사이에 카라멜 크림을 채운 케이크예요. 위에는 보통 간 견과류나 코코아 크림을 얹어요.

폴레아

물, 밀가루, 소금, 아니스, 우유, 설탕으로 끓이는 안달루시아의 죽이에요. 튀긴 빵 크루통을 곁들여 내요.

크리스마스 푸딩

말린 과일, 쇠기름, 빵가루, 밀가루, 달걀, 향신료로 만든 달콤한 푸딩이에요. 삶거나 쪄서 크리스마스 저녁 식사에 먹어요.

콜로카시 메 아르니

타로(콜로카시아)와 양고기 덩어리를 양파, 레몬즙, 밀가루, 버터, 소금과 함께 끓인 요리예요.

슈루즈베리 케이크

설탕, 밀가루, 달걀, 버터, 레몬 제스트가 든 반죽으로 만드는 영국의 고전 디저트예요. 슈루즈베리 비스킷이라고도 해요.

프로볼레타

이탈리아 프로볼로네에서 비롯된 아르헨티나식 실 뽑은 치즈예요. 단단해서 불에 구워도 모양이 유지돼요.

파스낙트

사순절 전 카니발 기간이나 참회 화요일에 먹는 튀긴 도넛이에요. 펜실베이니아 더치(독일계 미국인) 쪽에서 유래했다고 설명돼요.

마몬

컵케이크 같은 틀에 구운 필리핀 전통 시폰·스펀지 케이크예요. 비사야 지방에서는 토르타 마몬 또는 토르타라고도 불러요.

하일막

몽골의 유제품 오롬(유크림)을 녹이고 밀가루를 섞어 만드는 디저트예요.

딜베르 두다으

계란, 요거트, 우유, 버터, 밀가루, 설탕 등으로 만든 튀르키예 디저트예요.

판 데 카냐다

아라곤 중부와 남부의 납작한 토르타 빵이에요. 표면에 홈이나 보조개처럼 파인 자국이 있어 올리브유가 고여요.

타버 코시

양고기와 밥 위에 요거트, 계란, 버터, 밀가루를 섞은 반죽을 얹어 오븐에 구운 알바니아의 국민 요리예요. 이름은 '요거트 캐서롤'이라는 뜻이에요.

박스티

곱게 간 생감자에 밀가루 등을 섞어 부친 아일랜드 전통 감자 팬케이크예요. 결이 매끄럽고 고운 식감이 특징이에요.

미오도브니크

꿀을 넣어 맛을 낸 폴란드 겹겹이 케이크예요. '스테판카'라고도 불러요.

와플

무늬가 새겨진 두 장의 판 사이에 반죽을 넣어 구운 음식이에요. 틀에 따라 크기·모양·표면 무늬가 달라져요. 취향에 따라 잼이나 크림을 얹어 먹어요.

나죽

밀가루, 버터, 설탕, 사워크림, 이스트, 바닐라, 달걀로 만든 반죽에 호리즈를 넣어 둥글게 만 아르메니아 디저트예요. 호리즈는 버터, 설탕, 밀가루로 만든 소예요.

죽싱민

광둥식 계란 국수의 하나로, 보기 드문 종류예요. 홍콩, 마카오, 광저우 일부 지역에서 볼 수 있어요.

딘도

끓는 물에 가루를 조금씩 넣으며 저어 만드는 네팔의 식사예요. 산악 지역과 인도 시킴, 다르질링에서도 주식으로 먹어요.

첼시 번

레몬 껍질, 계피나 혼합 향신료로 맛을 낸 효모 반죽을 말아 구운 영국의 달콤한 번이에요. 커런트, 흑설탕, 버터를 발라 만들어요.

루

밀가루와 지방을 함께 볶아 소스, 수프, 스튜의 농도를 내는 증점제예요. 보통 같은 무게의 밀가루와 지방을 섞어요.

링귀니

단면이 타원형인 납작한 가는 면의 이탈리아 파스타예요. 이름은 '작은 혀'라는 뜻이에요.

솔로제니크

달콤한 반죽으로 만드는 우크라이나 파이로, 주로 부활절에 만들어요. 달걀을 아주 많이 쓰는 게 가장 큰 특징이에요.

만테카다스 데 아스토르가

파운드케이크와 맛이 비슷한 스페인의 폭신하고 달콤한 빵이에요. 머핀과 달리 네모난 종이 틀에 구워요.

아미그달로피타

간 아몬드, 밀가루, 버터, 달걀로 만든 그리스식 아몬드 케이크예요. 커스터드 크림을 얹기도 해요.

밀리빵

크림 콘(사탕옥수수)을 넣어 구운 달콤한 남아프리카의 옥수수빵이에요. 밀가루에 달걀과 버터도 들어가요.

체스 파이

파이 껍질에 밀가루, 버터, 설탕, 달걀, 때로는 우유를 섞은 필링을 채운 디저트예요. 미국 남부 요리의 특징을 보여줘요.

라가나

사순절이 시작되는 정결한 월요일에 굽는 그리스의 납작빵이에요. 납작한 타원형이고 손가락으로 눌러 무늬를 내요.

아시다트 즈구구

알레포 소나무 가루와 밀가루, 우유, 농축 우유, 설탕으로 만드는 튀니지의 디저트예요. 위에 잣, 피스타치오, 헤이즐넛으로 무늬를 내 장식해요.

카흐크

이드 알피트르 같은 명절에 이집트에서 먹는 달콤한 쇼트브레드 쿠키예요. 겉에 슈거 파우더를 뿌리고 속을 채우기도 해요.

엔사이마다

스페인 발레아레스 제도 마요르카의 빵 과자예요. 강력분, 물, 설탕, 달걀, 모종 반죽과 돼지기름(saïm)으로 만들어요.

코코 브레드

코코넛 밀크가 들어가 부드럽고 약간 달콤한 자메이카 빵이에요. 반으로 갈라 속을 채워 샌드위치처럼 먹도록 만들어요.

푸리 바지

튀긴 밀가루 빵 푸리에 향신료로 만든 감자 요리 바지를 곁들이는 음식이에요. 인도의 전통 아침 식사예요.

바바 네아그러

몰도바 북부 지역에서 인기 있는 전통 디저트예요. 짙은 색에 구멍이 많은 질감이고, 캐러멜 푸딩처럼 부드러운 맛이에요.

말바 푸딩

살구잼이 들어가 촉촉하고 스펀지 같은 식감을 내는 남아프리카의 구운 케이크 겸 푸딩이에요. 뜨거울 때 크림 소스를 부어 속까지 스며들게 해요.

요크셔 푸딩

달걀, 밀가루, 우유나 물로 만든 반죽을 구워 부풀린 영국의 짭짤한 푸딩이에요. 선데이 로스트의 곁들임이에요.

프티 푸르

한입 크기의 작은 과자, 파티스리, 또는 짭짤한 전채예요. 이름은 프랑스어로 '작은 오븐'이라는 뜻이에요.

토르타 로카

말라가주의 전통 과자예요. 아니스·계피·레몬 껍질로 향을 낸 스펀지 같은 케이크를 구워 한입 크기로 잘라요.

치킨 프라이드 스테이크

소고기 스테이크를 양념한 밀가루에 입혀 튀기거나 팬에 지진 미국 남부의 커틀릿 요리예요.

배스 올리버

밀가루, 버터, 이스트, 우유로 만든 딱딱하고 건조한 비스킷(크래커)이에요. 치즈와 함께 먹는 경우가 많아요.

세리나카케르

밀가루, 설탕, 계란으로 만든 노르웨이 버터 쿠키로, 위에 굵은 알갱이 설탕을 얹어요. 쇼트브레드와 식감이 비슷해요.

끌립람두안

람두안 꽃 모양으로 빚은 태국 쇼트브레드 쿠키예요. 전통적으로 설탕 1에 밀가루 2의 비율에 라드를 넣어 만들어요.

에인절 푸드 케이크

달걀 흰자, 설탕, 밀가루로 만드는 스펀지 케이크예요. 기름이나 베이킹파우더 없이 흰자를 거품 내 부풀려요.

크레이에르 파네

돼지 뇌를 삶아 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 루마니아 요리예요. 소나 양의 뇌를 쓰기도 해요.

샤프란 빵

사프란으로 향과 색을 내고 건포도류를 넣은 영국의 달콤한 효모빵이에요. 향신료 풍미가 있어요.

만쥬

밀가루나 쌀 반죽에 소를 넣고 찌거나 구운 일본의 전통 화과자예요. 보통 달콤한 소를 넣은 작고 촘촘한 빵 모양이에요.

쿠뉴

크리스마스 무렵에 굽는, 아기 예수 모양의 달콤한 빵이에요. 남부 저지대 지역의 전통 비에누아즈리로 예수의 빵이라고도 불러요.

숨마끼야

수맥을 풀어 타히니와 섞은 소스에 볶은 근대, 소고기, 병아리콩을 넣은 팔레스타인 요리예요. 이름은 향신료 수맥에서 왔어요.

퍼프탈룬

스콘을 기름에 얕게 튀긴 호주 음식이에요. 댐퍼와 스콘의 중간쯤이라고 해요.

잘레비

남아시아, 서아시아, 아프리카 일부에서 먹는 흔한 달콤한 간식이에요. 반죽을 튀겨 설탕 시럽에 담가 만들어요.

카슈카발 파네

반경질 치즈를 두껍게 썰어 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 요리예요. 속은 부드럽게 녹아 있어요.

둔두 오니예리

달걀옷을 입혀 튀긴 얌 요리예요. 야마리타라고도 불러요.

믈린치

얇은 빵 반죽을 구워 말린 뒤 끓는 소금물이나 수프를 부어 먹는 음식이에요. 슬로베니아, 세르비아, 크로아티아에서 먹어요.

벨레코이

밀가루, 설탕, 참깨, 바닐라로 만든 달콤한 필리핀 과자예요. 팬에 구운 뒤 직사각형이나 정사각형으로 잘라요.

푸링자빙

밀가루, 설탕, 푸링(복령)으로 만든 팬케이크 같은 간식이에요. 견과와 꿀 등을 넣고 말아서 만들며 베이징 전통 간식이에요.

록 케이크

표면이 바위처럼 거친 작은 케이크로 록 번이라고도 불러요. 밀가루와 버터에 건포도나 건과일을 섞어 구워요.

클루스키 차르네

간 생감자와 밀가루, 감자 전분으로 반죽해 어두운 빛이 나는 슐레지엔식 덤플링이에요. 삶은 감자를 으깨 만드는 흰 덤플링과는 반죽 방식이 달라요.

보이텔부어스트

창자나 통조림이 아니라 천이나 종이 자루에 넣어 만든 독일식 선지 소시지예요. 튀링거 로트부어스트보다 지방과 밀가루가 더 많이 들어가요.

워터 파이

물, 설탕, 밀가루, 버터에 때로 바닐라 추출물을 더해 만든 반투명한 커스터드 같은 속의 파이예요.

플랜틴 모사

스몰 챕스(small chops)의 한 구성으로 나오는 나이지리아 간식이에요. 잘 익은 플랜틴을 으깨 계란, 밀가루 등과 섞어 갈색이 되도록 튀겨요.

볼리뉴 지 슈바

밀가루, 달걀, 우유, 베이킹파우더로 만든 반죽을 튀겨 계피 설탕을 뿌린 작은 도넛이에요.

비스킷

미국과 캐나다에서 베이킹파우더나 소다로 부풀리는 퀵 브레드예요. 겉은 단단하고 건조하며 속은 부드럽고 촉촉하게 부서져요.

은토치

잘 익은 바나나를 으깨 버터, 설탕, 밀가루, 계란, 이스트와 섞어 굽는 말라위의 바나나 빵이에요. 보통 직사각형 틀에 구워 두껍게 썰어 내요.

쇼트케이크

스콘처럼 부서지는 질감의 후식이에요. 대부분 과일과 크림을 곁들여요.

로자 카르나발로바

파보르키 반죽 세 장을 점점 작아지게 겹쳐 장미 꽃잎처럼 자른 뒤 튀긴 폴란드 과자예요. 슈거파우더를 뿌리고 가운데에 체리나 잼을 올려요.

폰데라시오네스

밀가루와 계란 반죽을 기름에 튀겨 슈거파우더를 뿌린 페루 디저트예요. 주로 아이스크림에 곁들여요.

텔노예

주로 생선 살로 만드는 러시아의 오래된 요리예요. 속을 채운 생선과 비슷해요.

비시올라

롬바르디아 발텔리나 지방에서 유래한 발효 단 빵이에요. 파네토네 발텔리네제, 판 디 피크라고도 불러요.

사문

이라크에서 주로 먹는 이스트 발효빵이에요. 전통 돌 화덕에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

클루티 덤플링

밀가루, 빵가루, 말린 과일, 수이트, 설탕, 향신료를 반죽해 천에 싸서 삶아 만드는 스코틀랜드 푸딩이에요.

팔뤼슈

프랑스 북부 노르파드칼레 지방의 전통 빵으로, 희고 부드럽고 꽤 촘촘해요. 둥글지도 납작하지도 않아 바람 빠진 작은 축구공처럼 생겼어요.

보요 세비야노

세비야와 서부 안달루시아에서 먹는 흰 빵으로, 껍질이 얇고 속이 폭신하면서 촘촘해요. 한 개 무게는 150~200g, 길이는 20cm쯤이에요.

리반체

밀가루, 달걀, 이스트, 설탕, 우유, 버터, 소금으로 만드는 체코의 반죽 요리예요. 자료는 이와 비슷한 브돌레크를 설명하고, 리반체는 그보다 더 납작하다고 구분해요.

카르토플랴니키

삶아 으깬 감자로 만든 우크라이나식 커틀릿이에요. 속에 고기, 돼지껍질 튀김, 버섯, 청어, 자두, 양배추 등을 채우기도 해요.

샤코이

꼬아서 튀긴 필리핀 전통 도넛이에요. 밀가루, 설탕, 소금, 이스트로 반죽해 튀기고 백설탕을 뿌려요.

베를리너 슈니첼

삶은 소 젖통을 슈니첼 크기로 썰어 튀김옷을 입혀 지진 독일 요리예요. 가짜 커틀릿이라고도 불러요.

프라이드 베이크

밀가루를 주재료로 만드는 카리브 요리예요. 다양한 방법으로 만들 수 있어요.

크로키

밀가루, 설탕, 달걀, 이스트, 기름 또는 버터로 만들고 레몬 껍질, 바닐라, 오렌지꽃물로 향을 내는 알제리 전통 쿠키예요. 알제리 요리의 대표 과자로 꼽혀요.

클레이차

밀가루 반죽으로 속이 빈 둥근 쿠키를 만들어 대추, 꿀, 설탕, 대추 시럽, 견과류 등으로 속을 채운 과자예요. 이라크와 사우디아라비아 등에서 먹어요.

아파스

설탕을 뿌린 아주 얇고 긴 필리핀 비스킷이에요. 맛이 순해서 보통 따뜻한 음료와 함께 먹어요.

보로바우

윗부분이 파인애플 껍질처럼 보이는 홍콩의 달콤한 빵이에요. 이름과 달리 파인애플은 들어가지 않아요.

추필카 델 디아블로

화약과 아과르디엔테를 섞어 마시는 칠레의 음료예요. 보통 포도주를 쓰고 가끔 밀가루를 넣어요.

소바오

버터와 설탕, 계란이 들어가는 칸타브리아의 대표 스펀지 빵과자예요. 발레스 파시에고스 지역의 명물이에요.

베어 클로

아몬드 페이스트를 채운 달콤한 페이스트리예요. 반원 모양 가장자리에 칼집이 있어 곰 발톱처럼 보여요.

파넌쿡

네덜란드식 팬케이크예요. 미국식이나 스코틀랜드식 팬케이크보다 크고 얇지만 크레이프만큼 얇지는 않아요. 밀가루, 우유, 달걀, 소금으로 묽은 반죽을 만들어 버터나 기름에 부쳐요.

비스킷 앤 그레이비

부드러운 비스킷 위에 하얀 소시지 그레이비를 얹은 미국식 아침 식사예요. 특히 남부에서 인기가 많아요.

푸딩고비 콜라치

스펀지 케이크 위에 푸딩과 달콤한 사워크림을 얹은 슬로바키아의 케이크예요. 푸딩가치라고도 줄여 불러요.

크럼블

밀가루, 설탕, 버터로 만든 부스러기 토핑을 얹어 구운 과일 디저트예요. 사과나 루바브 속이 인기가 있어요.

타히노피타

타히니를 발라 말아 구운 달콤한 롤빵이에요. 키프로스와 그리스 일부 지역에서 길거리 음식으로 인기가 있고, 시나몬 롤에 비유되기도 해요.

사르데나이라

치즈 없이 토마토·올리브·안초비 등을 얹어 굽는 리구리아식 피자예요. 포카치아에 더 가깝다고 보는 사람도 있어요.

피냐타 쿠키

피냐타 모양으로 만들어 안에 작은 사탕을 채운 설탕 쿠키예요. 쿠키를 깨면 사탕이 쏟아져 나와요.

린처 토르테

밀가루·버터·달걀노른자·레몬·계피·간 견과로 만든 바삭한 반죽에 과일잼을 채우고 격자무늬 반죽을 얹어 구운 오스트리아 파이예요. 이름은 오스트리아의 도시 린츠에서 땄어요.

셸페크

밀가루, 물이나 우유, 소금으로 반죽해 납작하게 빚어 식물성 기름에 튀긴 중앙아시아의 납작빵이에요. 황금빛이 될 때까지 튀겨요.

산드바켈세

밀가루, 아몬드 가루, 버터, 달걀, 설탕, 아몬드 추출물로 만드는 설탕 쿠키의 한 종류예요. 노르웨이에서는 성탄에 흔히 내요.

파네 티치네세

스위스 티치노주에서 전통적으로 만드는 흰 빵이에요. 작은 빵 여러 개가 붙은 모양이라 손으로 떼어 먹어요.

흐레차니키

삶은 메밀과 다진 고기를 섞어 완자 모양으로 빚은 우크라이나 요리예요. 양파, 계란, 당근, 마늘, 밀가루, 토마토 페이스트 등을 함께 넣어요.

그린 토마토 파이

덜 익은 초록 토마토에 설탕, 밀가루, 계피 같은 향신료나 건포도를 넣어 굽는 단 파이예요. 미국 요리의 파이로 소개돼요.

모차렐라 인 카로차

모차렐라 치즈 샌드위치에 계란물과 밀가루를 입혀 튀기듯 구운 이탈리아 요리예요. 이름은 마차 속 모차렐라라는 뜻이에요.

피기 더프

푸딩 주머니에 넣어 삶는 뉴펀들랜드의 전통 푸딩이에요. 건포도 더프라고도 불러요.

볼로 피아도

달콤한 페이스트리 층 사이에 캐슈, 설탕, 장미수 필링을 끼운 스리랑카의 층층 케이크예요. 두꺼운 밀푀유나 큰 데니시 페이스트리처럼 생겼어요.

타우초

노란 콩을 삶아 갈고 밀가루와 섞어 발효한 뒤 소금물에 담가 몇 주 동안 햇볕에 말려 만드는 인도네시아의 발효 콩장이에요. 좋은 타우초는 독특한 향이 있어요.

쥘리엔

버섯과 닭고기·사냥고기를 가늘게 썰어 작은 그릇(코코트)에 담고 사워크림이나 소스, 간 치즈를 올려 구운 러시아식 뜨거운 전채예요. 소련 시절 식당 요리로 인기가 많았어요.

몐워

우한에서 유래한 도넛 모양의 튀김 간식이에요. 두유, 쌀 우유, 밀가루, 참깨, 파로 만들어요.

샐리 런 번

크림과 달걀을 넣은 이스트 반죽으로 만드는 큰 번이에요. 프랑스의 브리오슈와 비슷하고, 따뜻하게 썰어 버터를 발라 먹기도 해요.

쿠에 막무르

가루 형태의 견과류, 기, 밀가루, 슈거파우더로 만드는 말레이 전통 과자예요. 흰색이고 보통 둥근 모양이에요.

콘 슈니첼

옥수수를 갈아 달걀·밀가루·양념과 섞어 빵가루를 입혀 튀긴 이스라엘 요리예요. 이스라엘식 슈니첼의 변형이에요.

판크

밀가루, 이스트, 버터, 달걀노른자, 소량의 럼, 소금, 우유로 반죽해 기름에 튀긴 헝가리 전통 도넛이에요. 아주 가볍게 부풀어요.

알루 파이

양념한 으깬 감자를 속으로 채워 튀긴 트리니다드 토바고의 패스트푸드예요. 사모사와 비슷하지만 더 크고 패스티처럼 생겼어요.

카르토펠클로스

감자로 만든 덤플링이에요. 크루통, 햄, 자우어크라우트로 속을 채우기도 해요.

할루슈키

두껍고 부드러운 국수 또는 경단 모양의 반죽 요리예요. 밀가루나 감자 반죽을 써요.

하브레플라른

귀리 플레이크, 흑설탕, 밀가루, 계피, 육두구로 만든 바삭한 북유럽 오트밀 쿠키예요. 스웨덴에서는 havrekakor라고 불러요.

카크

발루치와 파슈툰 사람들의 전통 빵이에요. 뜨겁게 달군 돌에 구워서 아주 딱딱한 것이 특징이에요.

키첼

계란, 밀가루, 설탕으로 만든 약간 달콤한 유대식 크래커 겸 쿠키예요. 반죽을 납작하게 밀어 나비넥타이 모양으로 잘라요.

셰브케티보스탄 예메이

튀르키예 에게 지방에서 만들어 먹는 양고기 요리예요. 셰브케티보스탄 풀과 양고기를 넣어요.

반탕

죽과 비슷한 몽골 음식으로, 양고기 육수에 밀가루 알갱이를 넣어 끓여요.

메키차

요거트를 넣은 반죽을 튀긴 불가리아 전통 음식이에요. 밀가루, 달걀, 요거트, 팽창제, 물, 소금, 기름으로 만들고 전통적으로 아침 식사로 먹어요.

잘츠부르크 노케를

달걀 흰자를 단단한 머랭으로 올려 구운, 수플레를 닮은 오스트리아 디저트예요. 언제나 갓 만들어 슈거파우더를 뿌려 따뜻하게 내요.

클라드카카

스웨덴의 초콜릿 디저트로, 밀도가 높고 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 끈적한 케이크예요. 몰튼 초콜릿 케이크와 비슷해요.

볼뤼스

밀가루, 우유, 버터, 흑설탕, 건포도로 만든 소용돌이 모양 브리오슈예요. 브뤼셀의 명물이에요.

리가토니

겉면에 이랑이 진 굵은 튜브 모양의 이탈리아 파스타예요. 펜네나 지티보다 크고 끝이 직각으로 잘려 있어요.

프레즈간카

밀가루, 캐러웨이 씨, 풀어 놓은 계란으로 만드는 슬로베니아의 국민 수프예요. 기름이나 버터에 밀가루를 볶아 갈색을 내요.

지부니

오리나 닭고기에 밀가루를 입혀 채소, 버섯과 함께 다시에 조린 일본 요리예요. 이시카와 지역의 향토 요리예요.

슈페츨레

밀가루에 달걀과 소금을 넣어 만드는 달걀 국수예요. 소스가 있는 고기 요리의 곁들임으로 많이 내요.

레드 벨벳 케이크

붉은색 층층 케이크에 크림치즈나 어민 아이싱을 올린 케이크예요. 베이킹 파우더, 버터, 버터밀크, 코코아 파우더, 달걀 등으로 만들고 요즘 레시피 대부분은 붉은 식용 색소를 써요.

슈톨렌

견과류·향신료·말린 과일이나 설탕에 절인 과일을 넣고 가루설탕을 뿌린 독일의 크리스마스 빵이에요. 마지팬이나 아몬드 페이스트가 들어가기도 해요.

하이노프스키 마르친에크

얇은 반죽 20~30장을 새콤한 사워크림 크림으로 겹겹이 쌓은 폴란드 케이크예요. 겉모습이 토르테와 비슷해요.

소다빵

효모 대신 베이킹 소다로 부풀리는 퀵 브레드예요. 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 버터밀크가 기본 재료예요.

최레크

튀르키예에서 차와 함께 먹는 달콤한 빵이에요. 밀가루, 우유, 버터, 달걀, 설탕으로 만드는 명절 빵 계열과 가까워요.

단빙

얇은 반죽 위에 달걀을 부쳐 말아 만드는 대만의 아침 식사 요리예요. 아침 식당, 식당, 야시장 노점에서 팔고 슈퍼마켓에서는 냉동 반죽도 팔아요.

크넬

으깬 생선이나 고기에 가볍게 달걀을 묶고, 때로는 빵가루를 섞어 달걀 모양으로 빚어 익힌 음식이에요. 보통 끓는 물에 데쳐 익혀요.

브라트헤링

청어를 튀겨 새콤하게 절인 독일 전통 생선 요리예요. 북독일과 네덜란드 북부에서 점심이나 간식으로 먹어요.

페페추라

포도즙에 밀가루를 섞어 되직해질 때까지 끓인 튀르키예 푸딩이에요. 동부 흑해 지방에서 특히 먹어요.

자허토르테

초콜릿 스펀지 케이크에 살구잼 층과 초콜릿 글레이즈를 입힌 케이크예요. 버터, 초콜릿, 달걀, 밀가루, 설탕으로 만들어요.

비스코초스

하누카, 푸림 등 유대 명절에 흔히 만드는 세파르디 유대식 고리 모양 쿠키예요. '비스코초 데 우에보', '비스코티오스'라고도 불러요.

가타

아르메니아의 전통 달콤한 빵이에요. 도시나 지역마다 고유한 버전이 있고 모양, 크기, 장식도 다양해요.

오블리즈니

발효하지 않은 반죽에 소를 채워 지진 작은 우크라이나식 튀김 만두예요. 소로는 잼을 써요.

슈트로이젤쿠헨

이스트 반죽 위에 설탕·버터·밀가루로 만든 부스러기(슈트로이젤)를 얹어 구운 독일식 크럼 케이크예요. 보통 오븐 팬에 납작하게 구워 길쭉하게 잘라 먹어요.

벨료트

설탕과 계피를 넣은 포르투갈의 달콤한 빵이에요. 빌라 노바 드 가이아의 발라다리스 교구 디저트예요.

티 로프

말린 과일을 넣어 만든 영국의 빵이자 케이크예요. 썰어서 버터를 발라 먹어요.

토픽

병아리콩 반죽으로 양파·견과류·건포도 소를 감싸고 허브·향신료·타히니로 맛을 낸 아르메니아 요리예요. 채식 미트볼처럼 여겨지기도 해요.

뮈즈베르

간 주키니(애호박류)에 달걀, 양파, 딜, 파슬리, 밀가루를 섞어 부친 튀르키예식 전이에요. 기름에 팬 프라이해서 만들어요.

랑차

밀가루와 분유(또는 코야)로 만든 반죽을 튀겨 설탕 시럽에 오래 담근 벵골식 과자예요. 장미나 카더멈 향 시럽에 몇 시간 두면 겉은 딱딱했던 것이 부드럽고 촉촉해져요.

슬르망

트렝가누주의 전통 간식으로, 녹인 설탕을 가루로 감싼 단 음식이에요.

슈투츠베크

프랑크푸르트의 전통 모양 빵이에요. 둥근 머리 두 개가 붙은 형태로 구워요.

슈니첼

고기망치로 얇게 두드려 편 고기에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리예요. 송아지, 돼지, 닭, 양, 소, 칠면조고기 등을 써요.

블론디

밀가루, 갈색 설탕, 버터, 달걀, 바닐라로 만든 달콤하고 진한 디저트 바예요. 초콜릿 브라우니와 달리 코코아 대신 갈색 설탕과 바닐라를 써서 색이 연해요.

브레디드 머시룸

버섯에 빵가루, 달걀, 밀가루 등을 입혀 튀긴 북아일랜드와 아일랜드의 요리예요. 보통 전채로 먹어요.

가르가넬리

에밀리아로마냐 지방의 달걀 파스타로, 네모난 반죽을 홈이 파인 나무판 위에서 둥글게 말아 만들어요. 양쪽 끝이 뾰족한 주름 깃털대 같은 모양이에요.

피티

파키스탄 길기트발티스탄 훈자와 나가르의 훈자쿠트·나가르쿠츠 사람들이 굽는 발효 빵이에요. 밀가루, 물, 소금, 버터, 이스트를 섞어 반죽하고, 입맛에 따라 우유 같은 재료를 더해요.

크브르구샤

파이(피타)와 비슷한 보스니아의 짭짤한 파이예요. 닭고기와 달걀을 반죽과 함께 넣어 만들어요.

로스키요

밀가루, 계란, 쇼트닝, 설탕, 베이킹파우더로 만든 필리핀 쿠키예요. '작은 고리'라는 뜻의 스페인어에서 이름이 왔어요.

브뤼셀 와플

브뤼셀 지역의 와플로, 직사각형에 크고 식감이 가벼워요. 흰자나 효모로 부풀린 반죽을 구워 큼직한 칸이 생겨요.

라푸타브뢰드

스코네 지방의 가루를 끓는 물로 데워 반죽하는 빵이에요. 가볍고 공기가 많아요.

타히니빵

타히니에 설탕과 계피를 섞어 반죽에 바르고 돌돌 말아 만드는 달콤한 롤빵이에요. 레반트·아르메니아·키프로스·그리스·튀르키예 요리에서 흔히 볼 수 있어요.

무스타마카라

무스타마카라는 '검은 소시지'라는 뜻의 핀란드 선지 소시지예요. 보통 월귤 잼과 함께 먹고 핀란드 전역에서 팔지만 특히 탐페레의 명물로 꼽혀요.

오르조

큰 쌀알 모양으로 짧게 자른 파스타예요. 밀가루에 세몰리나를 섞어 만드는 경우가 많아요.

래스키소시

돼지 삼겹살을 버터에 양파, 밀가루와 볶고 물, 소금, 후추를 넣어 만든 핀란드의 전통 스튜예요. 공식 이름은 시안리하카스티케예요.

도모다

토마토 베이스 소스에 땅콩을 넣어 끓인 감비아의 스튜예요. 고기나 생선으로 만들고 흰 쌀밥과 함께 먹어요.

알메

기름에 밀가루를 볶고 설탕물을 부어 걸쭉하게 끓이는 카자흐 음식이에요. 어린이와 노인을 위해 만들어요.

슈 반죽

버터, 물, 밀가루, 달걀로 만드는 섬세한 페이스트리 반죽이에요. 구울 때 반죽 속 수분이 증기가 되어 부풀어요.

토토

코코넛 채, 흑설탕, 밀가루, 베이킹소다·베이킹파우더, 코코넛 밀크로 만드는 자메이카의 작은 코코넛 케이크예요. 올스파이스, 육두구, 생강, 소금으로 향을 더하기도 해요.

프라이드 클램

조개를 우유에 담갔다가 밀가루를 입혀 튀긴 음식이에요. 뉴잉글랜드의 전통 해산물 요리예요.

허밍버드 케이크

바나나와 파인애플이 들어가는 향신료 케이크예요. 크림치즈 프로스팅을 얹어 내는 경우가 많아요.

에그 파이

달걀 커스터드 필링에 달걀흰자로 만든 노릇한 윗면을 가진 달콤한 필리핀 파이예요. 밀가루, 설탕, 우유, 버터, 달걀로 만들어요.

코네히토

코네히토는 커스터드 크림을 채운 칠레의 전통 도넛 같은 빵이에요. 베를리너와 비슷하지만 튀기지 않아요.

포드프워미크

밀가루, 물, 소금으로 만들어 불 위에서 구운 작은 납작빵이에요. 알려진 슬라브식 빵 가운데 가장 오래된 형태로 꼽혀요.

사쿠라모치

분홍빛 떡에 팥소를 넣고 소금에 절인 벚나무 잎으로 감싼 일본 화과자예요. 겉의 짠맛이 속의 단맛을 살려줘요.

에이르덱

우유로 반죽해 버터 기름에 튀긴 아제르바이잔의 과자예요. 작게 잘라 줄무늬를 낸 반죽을 끓는 기름에 튀겨요.

아프간빵

아프가니스탄의 납작빵이에요. 국민 빵으로 꼽혀요. 사우디아라비아와 예멘 등 아랍권에서는 '타미즈'라는 이름으로도 알려져 있어요.

치우라마

가금류 고기나 버섯을 화이트 소스에 넣어 만드는 요리예요. 소스는 밀가루 루에 우유, 크림, 수프 육수 등을 섞어 만들고 백후추와 육두구로 양념해요.

구탑

얇게 민 반죽에 소를 채워 반달 모양으로 접고, 사지라는 볼록한 철판에서 살짝 구워 낸 음식이에요. 보통 작게 만들어 전채로 먹어요.

파시엔시아

휘핑한 달걀흰자, 밀가루, 깔라만시로 만든 필리핀 쿠키로 필리핀식 머랭 갈예타스라고도 해요. 보통 매끈한 납작한 반구 모양이에요.

보라키

다진 고기, 양파, 향신료를 반죽으로 싸서 만드는 아르메니아 전통 요리예요. 원통형이고 윗부분이 열려 속이 보여요.

엘라르지

옥수수가루와 밀가루로 쑨 곰미(걸쭉한 죽)에 술구니 치즈를 많이 넣어 치대 만든 조지아 요리예요. 탄력이 좋고 질감이 고르게 늘어나요.

프리수엘로스

밀가루, 우유, 달걀로 만든 팬케이크 디저트예요. 아스투리아스, 칸타브리아, 레온 지방의 대표 음식이에요.

웰시 케이크

웨일스의 전통 단 빵으로, 오븐이 아닌 철판에서 구워요. 비스킷, 스콘, 팬케이크의 중간 같은 식감이에요.

도마테스 뮈치베리

으깬 토마토에 밀가루와 향신 재료를 섞어 반죽한 뒤 기름에 튀긴 튀르키예 에피타이저예요. 동그란 공 모양으로 만들어요.

타카카우

마오리가 만드는 무발효 빵으로, 핀휠 빵이나 마오리 빵이라고도 불러요. 밀가루, 물, 소금을 섞어 반죽해요.

크랩 퍼프

게살에 밀가루, 계란, 양념을 섞어 반죽옷을 입혀 튀긴 동그란 요리예요. 크랩 플러프라고도 불러요.

마들렌

조개껍데기 모양 틀에 구워 내는 아주 작은 스펀지 케이크예요. 프랑스 로렌 지방의 코메르시와 리브르됭에서 비롯된 전통 과자예요.

판하스

돼지고기 부산물을 곡물이나 밀가루 죽에 섞어 만드는 독일 북서부의 전통 음식이에요.

스칼리 브레드

참깨를 뿌린 땋은 모양의 이탈리아계 미국식 빵이에요. 주로 보스턴 지역에서 만들어요.

만델쿠브

쓴 아몬드로 만든 스웨덴 전통 쿠키로, 씁쓸하면서 달콤한 맛이 특징이에요. 밀가루, 설탕, 달걀, 버터, 쓴 아몬드, 탄산암모늄과 팽창제로 만들고 흔히 펄 슈거를 얹어요.

말루가

콩 요리, 달걀 스크램블, 우락유 등 여러 예멘 음식과 함께 먹는 발효 납작빵이에요. 밀가루, 기름, 이스트, 호로파, 소금으로 만들어요.

슈케데이 마라크

밀가루와 팜유로 만든 바삭하고 작은 노란색 정사각형 크루통이에요. 수프에 곁들이거나 과자처럼 그냥 먹어요.

아이어셰케

작센과 튀링겐의 과자 특산으로, 케이크 바닥 위에 크바르크 치즈케이크, 맨 위에 바닐라 커스터드를 쌓은 층층 케이크예요. 일부는 크림·달걀·설탕·밀가루로 만든 글레이즈를 덮어요.

소흘로브

오르키스 가루나 그에 준하는 가루로 만드는 앙트르메(디저트)예요. 우유가 들어가요.

라오빙

소금, 밀가루, 물로 만든 발효하지 않은 납작빵이에요. 중국 북부에서 인기 있고 '중국식 팬케이크'라고도 불러요.

땅콩버터 번

땅콩버터 소를 겹겹이 채운 달콤한 빵이에요. 차이나타운 빵집에서 볼 수 있어요.

아콕

밀가루, 설탕, 계란, 코코넛 밀크로 만드는 말레이시아 동해안의 전통 쿠이예요. 간식이나 후식으로 먹고 달콤하며 계란 맛이 진해요.

이르믹 헬바스

세몰리나를 밀가루, 설탕, 버터나 마가린과 함께 볶아 만드는 튀르키예 디저트예요. 뜨겁게도 차갑게도 먹어요.

가린토

밀가루, 이스트, 흑설탕으로 만든 일본의 전통 튀김 과자예요. 달고 바삭하며 막대나 베개 모양으로 만들어요.

판포르테

과일과 견과류가 들어간 쫀득한 이탈리아 디저트예요. 플로렌틴과 비슷하지만 훨씬 두꺼워요.

초콜릿 케이크

녹인 초콜릿이나 코코아 가루, 또는 둘 다로 맛을 낸 케이크예요. 퍼지나 바닐라 크림 같은 다른 단맛 재료를 더하기도 해요.

오스트카카

우유, 밀가루, 응유 효소(레닛)로 만들어 오븐에 굽는 스웨덴 전통 디저트예요. '스웨덴식 치즈케이크' 또는 응유 케이크라고도 불러요.

버터 쿠키

버터·밀가루·설탕으로 만든 덴마크 쿠키예요. 버터와 설탕이 많아 바삭하고, 쇼트브레드와 비슷해요.

두반장

발효시킨 잠두(누에콩), 고추, 대두, 소금, 밀가루로 만든 맵고 구수한 중국 장이에요. 쓰촨 요리의 영혼이라고 불러요.

아이 최레이

계피, 호두, 헤이즐넛, 카카오, 건포도를 넣어 초승달 모양으로 만드는 튀르키예의 단 빵이에요. 같은 재료로 만든 직사각형 빵도 '아이 최레이'라는 이름으로 팔아요.

파리저 슈니첼

송아지 고기에 밀가루와 달걀물을 입혀 팬에 지진 슈니첼이에요. 빈 슈니첼과 달리 빵가루를 쓰지 않아요.

피첼레

밀가루, 달걀, 설탕, 버터 또는 식용유에 아니스·바닐라·레몬 제스트로 향을 낸 이탈리아식 와플 쿠키예요. 틀에 구워 눈송이 무늬를 찍어요.

스칼로피네

얇게 저민 쇠고기, 송아지고기, 닭고기에 밀가루를 입혀 볶고 소스를 졸인 이탈리아 요리예요. 소스는 지역마다 달라요.

촘렉

양고기를 한입 크기로 썰어 항아리에서 졸이듯 익히는 요리예요. 양파, 마늘, 아르파지크(햇양파), 토마토 퓌레, 와인으로 맛을 내요. 위키데이터는 이를 마케도니아 스튜로 소개해요.

프랴제니나

크리스마스와 성탄 주간에 해 먹던 러시아·벨라루스·폴란드의 명절 요리예요. 먼저 튀긴 돼지갈비와 집에서 만든 소시지를 소스에 졸여요.

프레테페나 유하

훈제한 돼지고기나 소시지에 호박, 달걀, 밀가루, 사워크림을 넣어 걸쭉하게 끓이는 메지무리예의 전통 수프예요.

판 데 신타

아라곤 중부에서 만드는 소박한 둥근 빵으로, 껍질이 바삭하고 짙게 구워지며 밀가루가 묻어 있어요. 속은 폭신해서 토스트하거나 발라 먹기 좋아요.

크바르크쾨일헨

으깬 감자와 크바르크 치즈, 계란, 밀가루를 섞어 버터에 작게 부친 작센 요리예요. 따뜻할 때 설탕이나 과일을 곁들여 먹어요.

라부이

밀가루, 우유, 계피, 소금, 설탕, 바닐라로 끓이는 아이티식 죽이에요. 저녁에 끓여 먹는 걸 좋아해요.

링가

밀가루, 설탕, 소금, 쇼트닝, 참깨로 만든 필리핀 쿠키예요. 납작하고 진한 갈색이 될 때까지 구워요.

펜톨

밀가루 등을 섞어 만든 자와식 고기 완자예요. 땅콩 소스나 토마토 소스, 간장, 삼발을 곁들여 먹는 간식이에요.

파파르델레

크고 아주 넓은 납작한 파스타로 넓은 페투치네와 비슷해요. 이탈리아 토스카나 지역에서 유래했어요.

황차오사오빙

장쑤성 타이싱시 황차오진에서 유래한 참깨 구움떡이에요. 밀가루 반죽에 참깨를 입혀요.

베트멘헨

마지팬에 아몬드, 슈거파우더, 장미수, 밀가루, 달걀을 넣어 만든 헤센의 작은 과자예요. 보통 크리스마스에 구워요.

슈를리체

밀가루, 물, 기름으로 만든 반죽을 말아 빚는 관 모양의 크로아티아 전통 파스타예요. 육류나 해산물 소스를 곁들여 먹는 경우가 많아요.

샴바바 타틀르스

시럽에 적신 튀르키예 반죽 디저트예요. 작은 케이크 틀에 구운 반죽을 뜨거운 시럽에 담가 만들어요.

오트케이크

크래커나 비스킷 같은 납작빵이에요. 오트밀이 주재료이고 팬케이크 형태도 있어요.

파수엘로스

얇게 민 반죽을 튀겨 만든 페이스트리예요. 시럽에 적시고 참깨나 슈거파우더를 올려 내요.

월넛 수죽

호두를 실에 꿰어 밀가루로 걸쭉하게 만든 포도즙을 여러 번 입혀 말린 서아시아의 과자예요. 튀르키예어로 소시지를 뜻하는 수죽은 모양에서 온 이름이에요.

비벨레

계란 흰자, 슈거파우더, 밀가루, 바닐라 설탕으로 만든 아주 작은 달콤한 비스킷이에요. 8자 모양이에요.

버터 케이크

버터를 주재료 중 하나로 넣어 굽는 케이크예요. 버터, 설탕, 달걀, 밀가루에 베이킹파우더나 베이킹소다 같은 팽창제를 넣어요.

초르발르크 케스메

밀가루, 계란, 우유, 소금으로 만든 튀르키예 전통 파스타예요. 작은 사각형이거나 지역에 따라 가는 면 모양이에요.

오트밀 건포도 쿠키

오트밀과 건포도를 반죽에 섞어 구운 드롭 쿠키예요. 밀가루, 설탕, 계란, 소금, 향신료도 보통 들어가요.

피골라

부활절에 먹는 몰타의 페이스트리로, 마지팬 같은 아몬드 소를 넣어요. 하트, 십자가, 별, 물고기, 토끼 등 다양한 모양으로 만들어요.

불

공을 짓누른 모양을 한 프랑스의 전통 빵 모양이에요. 어떤 밀가루로도 만들 수 있어요.

포춘 쿠키

밀가루, 설탕, 바닐라, 참기름으로 만든 바삭하고 달콤한 과자 속에 운세 쪽지가 들어 있어요. 미국, 캐나다, 호주 등의 중국 음식점에서 후식으로 나와요.

오르나소

밀가루와 효모 반죽에 돼지 등심, 매운 초리소, 삶은 달걀을 채워 구운 스페인식 고기 파이예요.

클레츠코프

버터, 설탕, 밀가루, 계피, 견과로 만든 아주 얇고 바삭한 레이스 모양 쿠키예요. 캐러멜 같은 풍미가 나요.

마르꾸끄

사즈라는 둥근 철판에 구워 만드는 무발효 납작빵이에요. 아주 얇고 거의 투명해요.

머핀

컵 모양 틀에 구운 1인용 구움 과자예요. 작고 달콤한 퀵브레드나 케이크인 경우가 많아요.

크리크

알제리의 작은 브리오슈예요. 가볍고 아주 폭신하고 밀가루와 참깨로 만들어요.

소렌티노

이탈리아 라비올리와 비슷하지만 더 크고 둥근 아르헨티나식 속 채운 파스타예요. 밀가루와 달걀 반죽에 햄과 모차렐라를 넣는 게 원래 레시피예요.

톨라취

독일 포메른 지방의 디저트로, 밀가루·설탕·렙쿠헨 향신료·빵가루·아몬드·건포도로 만들어요. 돼지 피와 그리벤슈말츠를 넣는 게 특이해요.

멜크테르트

달콤한 쇼트크러스트 안에 우유, 밀가루, 설탕, 달걀로 만든 크림 필링을 채운 남아프리카 디저트예요. 아프리칸스어로 '밀크 타르트'라는 뜻이에요.

아루크

감자, 파슬리, 양파, 달걀, 밀가루 등을 다져 섞어 튀긴 이라크 음식이에요. 이라크와 중동 사람들이 즐겨 먹어요.

피커트

강판에 간 감자, 밀가루, 우유, 달걀, 건포도로 만드는 베스트팔렌의 납작한 구운 감자 요리예요. 납작한 경단이나 아주 든든한 팬케이크에 가까워요.

콜롬바 디 파스쿠아

부활절에 먹는 이탈리아 전통 빵 케이크예요. 비둘기 모양으로 빚어 진주 설탕과 아몬드를 얹어 구워요.

브랜디 스냅

영국, 아일랜드, 호주, 뉴질랜드에서 인기 있는 간식이에요. 속이 빈 관 모양이고 바삭하며, 이탈리아 카놀리와 비슷해요.

샤미시

세몰리나 푸딩이나 할바를 채운 반죽을 튀긴 키프로스 전통 디저트예요. 이름은 ‘다마스쿠스의 작품’이라는 뜻이에요.

티롤러쿠헨

헤이즐넛, 밀가루, 버터, 달걀노른자, 머랭, 설탕, 초콜릿으로 만드는 케이크예요. 티롤 너스쿠헨이라고도 불러요.

즈마자오

참깨를 입혀 튀긴 중국 과자로, 카이커우샤오(開口笑)라고도 불러요. 이름은 '입을 벌리고 웃는다'는 뜻이에요.

몬트리올 베이글

유대계 이민자들이 만든 수제 장작 화덕 베이글이에요. 뉴욕식보다 작고 얇고 달며 구멍이 커요.

칼리추니아

그리스 크레타 섬의 작은 치즈·허브 파이예요. 하니아에서는 미지트라나 허브를 채운 짭짤한 것이, 라시티에서는 미지트라와 계피를 넣은 단 것이 많아요.

알루 파라타

으깬 감자에 향신료를 섞은 소를 밀가루 반죽에 넣고 밀어 구운 인도식 속 채운 납작빵이에요. 파라타 중에서도 가장 흔한 속이 감자예요.

비스코초 도미니카노

촉촉하고 폭신한 식감과 머랭 아이싱이 특징인 도미니카 공화국의 케이크예요. 제과점을 통해 널리 알려졌어요.

소한

사프란을 넣어 만든 이란의 전통 바삭한 토피 과자예요. 발아밀·밀가루·달걀노른자·장미수·설탕·버터 또는 식물성 기름·사프란·카다멈을 졸이고 아몬드와 피스타치오 조각을 올려요.

피지

폴란드 요리의 크고 타원형인 덤플링(클루스키)이에요. 주로 메인 요리로 먹어요.

토르탕 칼라바사

으깨거나 곱게 간 호박(칼라바사)에 밀가루, 물, 달걀, 소금, 후추를 섞어 부친 필리핀 오믈렛이에요. 호박 튀김이라고도 해요.

서스카툰 베리 파이

서스카툰 베리를 채운 과일 파이예요. 서스카툰 파이, 준베리 파이라고도 해요.

제누아즈

달걀을 설탕과 함께 중탕이나 불 위에서 데우며 거품을 내 공기로 부풀리는 프랑스식 스펀지 케이크예요. 베이킹파우더 같은 화학 팽창제는 쓰지 않아요.

시폰 케이크

식물성 기름, 달걀, 설탕, 밀가루, 베이킹파우더, 향료로 만드는 아주 가벼운 케이크예요. 흰자를 따로 단단하게 거품 내 반죽에 섞어 보송한 식감을 내요.

파운드 케이크

밀가루, 달걀, 버터, 설탕을 같은 비율로 섞어 구운 버터 케이크예요. 전통적으로 버터 1파운드를 기준으로 해서 이런 이름이 붙었어요.

몰타빵

사워도로 만든 껍질이 바삭한 몰타의 빵이에요. 보통 나무 화덕에 구워요.

구시카쓰

고기와 채소를 꼬치에 꿰어 튀긴 일본 요리예요. '쿠시'는 꼬치, '카쓰'는 튀긴 커틀릿을 뜻해요.

사마르칸트 논

우즈베키스탄 사마르칸트 지역에서 시작된 전통 빵이에요. 가운데가 얇고 껍질이 부드러워요.

셰바키아

반죽을 장미 모양으로 말아 튀긴 뒤 꿀과 오렌지꽃물 시럽을 입히고 참깨를 뿌린 마그리브식 과자예요. 라마단과 종교 행사에 먹어요.

셰케르파레

밀가루, 버터 같은 유지, 계란으로 반죽해 구운 뒤 시럽에 담그는 알바니아 과자예요. 디브라 지역에서 만드는 것이 대표적이에요.

쿠라비에스

아몬드가루와 버터, 밀가루, 설탕으로 만드는 그리스의 쇼트브레드형 쿠키예요. 잘 구운 뒤 가루 설탕에 굴려 내요.

카이저슈마렌

살짝 달게 만든 반죽을 버터에 부쳐 잘게 찢은 오스트리아식 팬케이크예요. 디저트나 가벼운 점심으로 먹어요.

샤히 질라피

'왕실 잘레비'라는 뜻의 방글라데시 전통 과자예요. 반죽을 코일처럼 꼬아 만들고, 하나가 1~2.5킬로그램에 이를 만큼 커요.

그라호바 프레테페나 유하

콩에 밀가루와 사워크림, 우유를 풀어 걸쭉하게 끓인 크로아티아 콩 수프예요. 메지무리예 요리의 하나로 크로아티아 북부에서 특히 인기가 많아요.

카발루치

아니스, 호두, 설탕에 절인 과일, 고수 씨, 밀가루로 만드는 이탈리아 크리스마스 과자예요. 쿠키처럼 쫀득해요.

피카타

얇게 썬 고기에 밀가루를 입혀 팬에 구운 뒤 레몬즙, 버터, 파슬리, 케이퍼 소스를 곁들인 이탈리아 요리예요. 이탈리아에서는 송아지고기를, 미국에서는 닭고기를 더 흔히 써요.

가마보코

흰살 생선을 갈아 밀가루를 넣고 뭉친 일본의 어묵이에요. 가공한 수리미의 한 종류예요.

칼라스

익힌 쌀에 효모, 설탕, 달걀, 밀가루를 섞은 반죽을 튀긴 크리올 쌀 튀김 경단이에요. '쌀 도넛'이라고도 불러요.

브리오슈

달걀과 버터가 많이 들어가 속이 부드럽고 풍부한 프랑스 빵이에요. 겉은 황금빛으로 윤기가 돌아요.

고타브

밀가루 반죽에 아몬드 소를 넣어 기름에 튀긴 이란의 페이스트리예요. 가루 설탕과 카다멈 등을 넣어 만들고, 아몬드 대신 갈아 놓은 호두를 쓰기도 해요.

페르케델

으깬 감자를 빚어 튀긴 인도네시아 채소 튀김이에요. 자와 요리에서 시작해 퍼졌어요.

셴쑤지

한입 크기 닭고기에 가루를 입혀 양념해 튀긴 대만의 길거리 간식이에요. 야시장에서 인기가 많고 서양에서는 팝콘 치킨이라고도 불러요.

하셀트 스페퀼로스

벨기에 하셀트의 스페퀼로스 비스킷이에요. 일반 스페퀼로스보다 두껍고 부드러워요.

크럼펫

물이나 우유, 밀가루, 이스트로 만든 무가당 반죽을 철판에 구운 작은 영국 빵이에요. 오스트레일리아, 캐나다, 뉴질랜드, 남아프리카공화국에서도 인기예요.

주키니 슬라이스

주키니, 달걀, 치즈, 보통 베이컨과 밀가루를 섞어 납작하게 구운 요리예요. 프리타타나 퀵브레드와 비슷해요.

캐러웨이 씨드 케이크

캐러웨이 같은 향이 강한 씨앗으로 맛을 낸 영국의 전통 케이크예요.

란고시

헝가리의 납작한 튀김빵으로 길거리 음식으로도 인기예요. 밀가루, 소금, 이스트, 물이나 우유로 반죽해 숙성한 뒤 튀겨요.

토르타 파르다

아몬드·밀가루·향신료·계란으로 만든 반죽을 바구니 모양으로 빚고, 안에 카벨로 데 앙헬을 채워 구운 단 과자예요. 카디스주 메디나시도니아의 전통 과자예요.

자우레 니렌

돼지 콩팥을 가늘게 썰어 볶고 식초나 레몬즙으로 새콤하게 맛낸 갈색 소스에 데워 낸 전통 요리예요. 남독일, 작센, 라인란트, 베스트팔렌 요리에서 볼 수 있어요.

유프카

밀가루, 물, 소금으로 만든 얇고 효모를 넣지 않은 튀르키예의 납작빵이에요. 큰 얇은 반죽을 사지(철판)에 굽는 게 특징이에요.

예거슈니첼

송아지나 돼지 커틀릿에 버섯과 토마토 또는 크림 소스를 곁들인 독일 요리예요. 이름은 '사냥꾼의 슈니첼'이라는 뜻이에요.

마초 루소

마초 루소는 마사모라라고도 불리는 칠레 디저트예요. 우유, 밀가루, 전분에 오렌지 껍질·바닐라·계피로 향을 내요.

춤베케

꿀과 밀가루, 계란으로 만드는 투론 비슷한 단 과자예요. 칠레 북부와 페루 요리에서 볼 수 있어요.

라파

이라크에서 유래한 크고 얇은 납작빵이에요. 포켓이 생기지 않고 피타나 난보다 두껍고 쫄깃해요.

푼슈테르츠

밀가루, 물, 계란, 소금을 섞어 틀에 부어 구운 슬로베니아의 두툼한 계란 오믈렛이에요. 광부의 태양이라고도 불려요.

헤페크란츠

설탕, 밀가루, 버터, 달걀, 효모로 만든 단 빵이에요. 건포도나 아몬드를 넣기도 해요.

막슴

볶은 곡물 가루인 탈칸으로 만드는 발효 곡물 음료예요. 보리, 밀, 옥수수 중 무엇으로 만드느냐에 따라 종류가 나뉘어요.

추라스카

밀가루로 만든 칠레의 전통 빵이에요. 보통 철판에 굽거나 숯불에 구워요.

슈베비셰 슈페츨레

계란 반죽을 끓는 물에 떨어뜨려 삶은 슈바벤식 계란 면이에요. 소스가 있는 고기 요리에 곁들이거나 치즈, 양파와 함께 주요리로 먹어요.

포페르티어스

효모와 메밀가루로 만든 작고 폭신한 팬케이크 같은 네덜란드 전통 반죽 케이크예요. 보통 가루 설탕과 버터를 올려 먹는 달콤한 간식이고, 시럽이나 아드보카트를 곁들이기도 해요.

스태퍼드셔 오트케이크

귀리가루, 밀가루, 이스트로 만든 촘촘한 짭짤한 팬케이크예요. 철판에 구워요.

파르투라

밀가루, 이스트, 베이킹소다, 소금, 설탕, 계피, 물로 반죽해 막대 모양으로 기름에 튀긴 포르투갈식 튀김 과자예요. 포르투갈의 장터에서 전통적으로 팔아요.

파키하트 알루즈

알제리의 전통 페이스트리 과자예요. 밀가루, 잼, 아몬드가 재료로 알려져 있어요.

이뉼리아타

코르시카의 효모 반죽으로 만든 둥근 케이크예요. 코르시카 요리의 대표 과자예요.

필로아

밀가루, 달걀, 물이나 우유로 만든 얇은 팬케이크예요. 갈리시아·아스투리아스·레온에서 즐겨 먹어요.

우베 케이크

우베 할라야(으깬 보라색 참마)로 만든 필리핀식 시폰 케이크예요. 선명한 보라색이 특징이에요.

슐란체

계란, 밀가루, 소금, 삶아서 간 감자로 만든 슬로바키아의 감자 반죽 요리예요. 설탕이나 양귀비 씨와 함께 먹는 경우가 많아요.

티르겔

밀가루와 꿀로 만든 취리히의 전통 크리스마스 비스킷이에요. 얇고 단단하며 달콤해요.

피낭시에

브라운 버터로 풍미를 낸 작은 프랑스 아몬드 케이크예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요.

카브 그잘

밀가루 반죽 안에 오렌지꽃물로 향을 낸 아몬드 반죽을 채운 초승달 모양의 마그레브 전통 쿠키예요. 프랑스어로는 '가젤의 뿔'이라고 불러요.

르피스

알제리의 전통 단 요리예요. 잘게 부순 납작빵으로 만들어요.

팔라신타

크레이프처럼 얇은 팬케이크예요. 달걀, 밀가루, 우유, 소금으로 반죽해 팬에 부쳐요.

흐루쇼프 반죽

소련 시절 밀가루 배급제 때문에 나온 반죽 종류예요. 이 반죽으로 만든 음식을 흐루쇼프 빵, 흐루쇼프 파이라고 불렀어요.

탈리올리니

스파게티처럼 길고 폭이 2~3mm 정도인 리본 파스타예요. 카펠리니처럼 가늘게 썰어 만들어요.

엠폴바도

엠폴바도는 작은 원형 비스킷 두 장을 만하르로 붙이고 설탕 가루를 듬뿍 입힌 칠레 전통 과자예요. 달걀, 설탕, 밀가루로 가볍고 폭신한 반죽을 구워요.

빼빼로

얇은 과자 막대에 초콜릿을 입힌 한국의 스낵이에요. 비슷한 막대 과자를 부르는 일반 명사처럼 쓰이기도 해요.

폴로리

쪼갠 완두와 밀가루 반죽을 양념해 동그랗게 빚어 튀긴 간식이에요. 처트니를 곁들여 먹어요.

무스탈레브리아

포도즙(머스트)에 밀가루를 섞어 걸쭉해질 때까지 끓인 그리스식 푸딩이에요. 설탕, 세몰리나, 참깨, 아몬드, 호두 등을 넣기도 해요.

보스턴 번

향신료를 넣은 큰 빵 위에 코코넛 아이싱을 두껍게 올린 오스트레일리아와 뉴질랜드의 단 빵이에요. '샐리 런'이라고도 불러요.

할와트 엘람부트

밀가루, 달걀, 버터, 설탕으로 만드는 알제리의 마른 케이크예요. 바닐라와 레몬 향을 내요.

말레이 스펀지 케이크

돼지기름이나 버터, 밀가루, 달걀로 만들어 대나무 찜통에 쪄서 부풀린 중국식 케이크예요. 광둥과 홍콩에서 인기가 많아요.

마차

누룩을 넣지 않고 만든 유대인의 납작빵이에요. 유월절에 먹는 필수 음식이에요.

팔쿨렐

코르시카 요리의 전형적인 디저트로, 작은 케이크 모양이에요. 브로추 치즈, 달걀노른자, 밀가루, 설탕, 오렌지 껍질을 섞어 만들어요.

보요즈

밀가루 반죽을 여러 번 접고 쉬게 해 겹겹이 만든 이즈미르의 빵(페이스트리)이에요. 길거리에서 파는 아침 간식으로 먹어요.

디탈리니

작은 관 모양으로 짧게 자른 파스타예요. '작은 골무'라는 뜻이고 튜베티니라고도 불러요.

피슈마니예

버터에 구운 밀가루를 뽑아낸 설탕에 섞어 가는 가닥으로 만든 튀르키예 과자예요. 솜사탕과 비교되지만 재료와 만드는 법이 달라요.

베네치아나

설탕 알갱이나 아몬드 아이싱을 입힌 롬바르디아의 단 빵이에요. 버터와 밀가루에 사워도우로 발효해요.

스파스

마츠준(발효유)을 바탕으로 한 아르메니아 전통 수프예요. 허브와 껍질 벗긴 밀알이 들어가요.

셰카르파레

반달 모양 반죽에 간 아몬드·헤이즐넛·호두와 설탕을 채워 만드는 달콤한 페이스트리예요. 디저트로 먹어요.

말푸아

아침 식사, 차와 곁들이는 간식, 디저트로 먹는 인도 아대륙의 달콤한 팬케이크예요. 지역에 따라 으깬 바나나나 코코넛(방글라데시)을 반죽에 넣고 카다멈으로 향을 내요.

코틀레트 스하보비

돼지 등심에 빵가루 옷을 입혀 튀기듯 구운 폴란드식 커틀릿이에요. 비엔나 슈니첼, 이탈리아 코톨레타, 일본 돈카츠와 비슷해요.

코스마티체

서양딱총나무 꽃, 또 그 꽃으로 만드는 체코 요리를 가리키는 말이에요. 꽃을 달걀과 밀가루 반죽에 입혀 뜨거운 기름에 튀겨요.

텅욧

'황금 달걀노른자 방울'이라고도 부르는 태국 달걀 디저트로, 아홉 가지 길상 전통 디저트 중 하나예요. 달걀노른자, 밀가루, 설탕으로 만들어요.

모플레타

물, 밀가루, 기름으로 만든 얇은 크레이프 모양의 마그레브 유대 팬케이크예요. 반죽을 얇게 밀어 기름 바른 팬에 노릇하게 부쳐요.

밀크 바 파이

설탕, 버터, 밀가루, 귀리로 만든 파이예요. 미국 셰프 크리스티나 토시가 만들었어요.

브레머 클라벤

말린 과일을 넣은 브레멘식 슈톨렌이에요. 북부 독일에서 유명한 빵이에요.

프로페텐쿠헨

버터와 슈거파우더를 입힌 얇은 판 케이크예요. 부풀리지 않은 얇은 반죽이 구워지며 '후켈'이라는 울퉁불퉁한 모양으로 솟아올라요.

파 데 파제스

카탈루냐의 전통 둥근 농부 빵이에요. 수제 방식으로 반죽해 내화 오븐에서 구워 껍질이 두꺼워요.

갈레트

프랑스 요리에서 납작하고 둥근 케이크나 파이류를 두루 이르는 말이에요. 브르타뉴식 갈레트는 메밀가루로 만든 팬케이크로 보통 짭짤한 속을 채워요.

솔 뫼니에르

서대(가자미류 생선)에 밀가루를 묻혀 튀기듯 구운 뒤 녹인 버터, 레몬즙, 파슬리를 곁들이는 고전 프랑스 생선 요리예요. 도버 솔을 쓰는 레시피가 많지만 비슷한 납작한 생선이면 어떤 것이든 쓸 수 있어요.

크와레지말

밀가루, 설탕, 오렌지 껍질, 간 아몬드로 만드는 몰타의 전통 비스킷이에요. 보통 사순절 기간에 구워요.

세리카이아

알렌테주 엘바스의 수플레 비슷한 푸딩이에요. 현지에서 나는 레이누 클로드 자두 조림을 곁들이는 일이 많아요.

에이어르쿡

달걀, 설탕, 밀가루로 만든 폭신하고 가벼운 원반형 케이크예요. 지름은 10~20cm 정도예요.

초콜릿 그레이비

코코아 가루, 설탕, 버터, 밀가루로 만든 그레이비예요. 달콤한 소스를 비스킷에 얹어 먹어요.

파니드

아몬드 가루와 곱게 간 설탕으로 만드는 알제리 전통 케이크예요. 아주 얇은 과자라 레시피는 단순해도 만들기 어렵다고 해요.

지우차이허쯔

부추와 달걀을 밀가루 반죽으로 감싸 팬에 굽거나 오븐에 구운 중국식 속 채운 파이예요. 산둥성에서 유래했어요.

로티 부아야

악어 모양으로 빚은 두 덩어리의 달콤한 베타위 전통 빵이에요. 이름은 '악어 빵'이라는 뜻이에요.

티즐라다

장작 오븐에서 구워 내는 전형적인 포르투갈 디저트로, 아브란테스의 것이 알려져 있어요. 예열한 무유약 토기 그릇에 담아 구워요.

운 헬바스

볶은 밀가루에 설탕과 물로 만든 시럽을 부어 만드는 튀르키예 디저트예요. 튀르키예에서 흔한 세 가지 헬바 중 하나예요.

쇠이커르브로트

큰 설탕 덩어리를 반죽에 섞어 구운 효모 빵으로, 프리슬란트식 고급 흰 빵이에요. 설탕이 많이 들어가고 계피, 때로는 생강으로 향을 내요.

피자 돌체 디 베리데

로마와 연결된 발효하지 않은 달콤한 빵이에요. 피자 에브라이카, 디아만티 로마니라고도 불러요.

우준 에리슈테

밀가루, 계란, 우유, 소금으로 만든 튀르키예 전통 파스타예요. 케스메와 같은 방식으로 만들지만 더 길쭉해요.

바가르지

의식과 일상에서 모두 먹는 아르메니아의 전통 빵으로, 짭짤하거나 간을 하지 않거나 달게 만들어요. 단단하고 납작한 원형이에요.

커피 케이크

커피와 함께 먹는 달콤한 빵이에요. 요즘 것은 보통 커피를 넣지 않아요.

바이콜리

설탕, 버터, 밀가루, 효모, 달걀, 소금으로 만든 베네치아의 비스킷이에요. 두 번 발효하고 두 번 굽는 과정을 거쳐요.

가토 낭테

밀가루, 설탕, 가염 버터, 달걀, 아몬드 가루로 만든 낭트의 부드럽고 둥근 케이크예요. 럼과 레몬을 적셔 만들어요.

블레이스카 크렘슈니타

블레드의 크림 케이크로, 블레드 마을과 슬로베니아를 상징하는 디저트예요. 전통 바닐라 맛 외에 초콜릿과 과일 맛도 있어요.

도나우벨레

플레인 반죽과 초콜릿 반죽을 겹쳐 물결 모양 경계를 낸 독일·오스트리아의 시트 케이크예요. 신 체리를 넣고 버터크림과 초콜릿 글레이즈를 얹어요.

슈테멜코르트

당근을 갈아 계란, 밀가루와 섞어 버터에 부친 독일식 당근 패티예요. 곁들임이나 단독 요리로 먹어요.

말룬스

감자를 주재료로 만드는 그라우뷘덴의 전통 요리예요. 곡분과 버터가 함께 들어가요.

필리핏

밀가루, 달걀, 우유, 소금, 베이킹파우더로 만들어 꼬아서 튀긴 필리핀 전통 도넛이에요. 샤코이 도넛과 거의 같은 방식이지만 더 작고 얇아서 바삭하고 단단해요.

호박 파이

향신료를 넣은 호박 커스터드 필링으로 만든 디저트 파이예요. 보통 윗 껍질 없이 파이 껍질 하나에 담아 구워요.

사블레

둥근 모양의 프랑스 쇼트브레드 비스킷으로 브르타뉴 쇼트브레드라고도 불러요. 밀가루, 설탕, 버터, 달걀, 바닐라 등으로 만들어요.

코카 데 얀다

오븐 판에 구운 직사각형 발렌시아 케이크예요. 많이 부풀지만 꽤 촘촘해요.

레체 프리타

밀가루에 우유와 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 잘라서 튀기는 스페인 북부의 디저트예요. 이름은 '튀긴 우유'라는 뜻이에요.

레구미나

폴란드와 갈리치아 요리에서 식사 뒤에 내는 달콤한 음식을 통틀어 부르는 말이에요. 주로 밀가루나 달걀로 만들어요.

점블

유럽에서 시작돼 미국에서도 먹던 전통 쿠키예요. 여행길에 가져가기 좋은 과자로 알려져 있어요.

헤바 케이크

밀가루, 라드, 버터, 우유, 설탕, 건포도로 만든 케이크예요. 콘월에서 유래했어요.

팜푼쿠키스

으깬 호박에 밀가루, 달걀, 설탕, 향신료를 섞어 튀긴 남아프리카의 호박 튀김이에요. 주로 디저트로 먹어요.

레니베 피에로기

쿼크(신선 치즈), 달걀, 밀가루로 반죽해 소금물에 삶은 '게으른 만두'예요. 사워크림이나 설탕을 곁들여 먹어요.

마사 포드리다

밀가루, 소금, 베이킹파우더, 흑설탕, 쇼트닝, 계란으로 만든 필리핀 전통 쇼트브레드 쿠키예요. 건조하게 부서지는 식감이에요.

토피

설탕이나 당밀을 버터와 함께 캐러멜화해 만든 영국 과자예요. 가끔 밀가루를 넣고 견과나 건포도를 섞기도 해요.

킹콩

밀가루·버터·계란·우유로 만든 쿠키 사이에 페루식 블랑망제(만하르 블랑코)와 파인애플 단 조림을 채운 디저트예요. 땅콩이 들어가기도 해요.

초콜릿 칩 쿠키

반죽에 작은 초콜릿 조각을 섞어 구운 쿠키예요. 촉촉하고 쫀득한 것부터 바삭한 것까지 질감이 다양해요.

심탈라피스

폴란드-리투아니아 타타르인 요리의 전통 구움과자예요. 겹겹이 켜를 쌓는 효모 반죽으로 만들어요.

플리아

크림을 바른 크레이프 같은 얇은 층을 여러 겹 쌓은 알바니아 북부와 코소보의 요리예요. 사워크림과 버터, 또는 흰 치즈와 오이 피클을 곁들여 먹어요.

벨로크라인스카 포비티차

얇게 늘린 반죽에 리코타 치즈 속을 펴 발라 돌돌 말아 구운 슬로베니아의 롤 페이스트리예요. 슬로베니아의 국민 음식으로 꼽혀요.

포앤트웬티 파이

양고기와 소고기를 넣은 호주의 미트 파이·소시지 롤 브랜드예요. 양념 그레이비와 당근, 양파가 들어가요.

애니멀 크래커

사자, 호랑이, 곰, 코끼리처럼 동물원이나 서커스에 나오는 동물 모양으로 구운 비스킷이에요. 단맛이 나지만 반죽을 겹쳐 만들어 쿠키보다 크래커에 가까워요.

스마제니 시르

두께 1.5cm쯤 되는 치즈 조각에 밀가루·달걀·빵가루를 입혀 튀긴 체코·슬로바키아 요리예요. 타르타르소스나 마요네즈를 곁들여요.

크룸카케

밀가루, 버터, 달걀, 설탕으로 만든 노르웨이 과자예요. 장식 무늬가 있는 두 겹 철판에 얇게 구운 뒤 뜨거울 때 원뿔 모양으로 말아요.

논너폿

밀가루, 이스트, 우유, 소금, 버터, 흑설탕, 라드를 섞어 튀긴 림뷔르흐 지방의 페이스트리예요. 단맛과 짠맛이 함께 나요.

키슈촌카

물에 선지 소시지, 밀가루, 우유, 향신료를 넣고 끓이는 폴란드 전통 수프예요. 포즈난에서 흔히 먹어요.

파네 코이 산티

장작 오븐에 굽는 이탈리아 전통 과일 빵이에요. 토스카나의 전통 농산식품으로 인정받았어요.

판데살

밀가루, 이스트, 설탕, 기름, 소금으로 만든 필리핀의 작은 롤빵이에요. 아침 식사로 즐겨 먹어요.

바바르사

밀가루와 기(정제 버터)로 만드는 벵골 전통 과자예요. 인도 서벵골 서미드나포르 지구 가탈의 키르파이 마을에서 유래했어요.

밥카

높은 원통 모양으로 구운 중동부 유럽의 달콤한 효모 케이크예요. 계란과 우유 등이 들어가요.

팽 드 미

얇고 부드러운 껍질을 가진 흰색 또는 갈색 식빵이에요. 프랑스에서는 주로 슬라이스해 포장해서 팔아요.

샤로츠

호두를 실에 꿰어 포도즙 농축액과 밀가루로 쑨 젤리 같은 반죽을 입혀 말린, 부드럽고 단 아르메니아 디저트예요. 계피·정향 같은 향신료가 들어가요.

우력수

소의 혀를 닮은 타원형 중국식 튀김빵이에요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

카미르

밀가루, 버터, 달걀 반죽으로 만든 동그란 자바식 빵으로 아펌이나 팬케이크와 비슷해요. 바나나, 따빠이, 딸기, 파인애플, 치즈, 초콜릿 등을 넣기도 해요.

바나나빵

으깬 바나나로 만든 달콤한 빵이나 케이크예요. 효모 대신 베이킹소다나 베이킹파우더로 부풀리는 퀵브레드가 보통이에요.

파스타프롤라

밀가루, 설탕, 달걀로 만든 쇼트크러스트 반죽 안에 잼을 채우고 격자 모양으로 덮어 구운 타르트예요. 속은 마르멜로 잼, 둘세 데 바타타, 둘세 데 레체, 구아바, 딸기잼 등을 써요.

파킨

오트밀과 검은 당밀로 만드는 진저브레드 케이크예요. 구우면 단단하지만 하루 이틀 두면 촉촉해지고 끈적해지기도 해요.

수시카

작고 바삭하며 은은하게 단 고리 모양 빵으로, 차나 커피와 함께 후식으로 먹어요. 밀가루, 달걀, 물, 소금으로 단단한 반죽을 만들어요.

소보로빵

밀가루, 설탕, 달걀 등으로 반죽해 윗면을 울퉁불퉁하고 바삭하게 구운 한국의 달콤한 빵이에요. 곰보빵이라고도 해요.

피치

손으로 굵게 밀어 만드는 파스타로, 굵은 스파게티 같아요. 토스카나 시에나 지방에서 유래했어요.