Julienne · жюльен
버섯과 닭고기·사냥고기를 가늘게 썰어 작은 그릇(코코트)에 담고 사워크림이나 소스, 간 치즈를 올려 구운 러시아식 뜨거운 전채예요. 소련 시절 식당 요리로 인기가 많았어요.
조리법
굽기(오븐)
맛
크리미 · 진한 · 뜨거운 · 유제품 · 고기
주재료
가금류(칠면조 또는 닭) · 버섯
어디서
러시아
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