버섯

바인 바오 바인 박

투명한 쌀가루 피를 꽃 모양으로 빚어 새우 등으로 속을 채운 호이안의 만두예요. '화이트 로즈 만두'라고도 불러요.

징기스칸

볼록한 철판이나 그릴에 양고기를 구워 먹는 일본 요리예요. 숙주, 양파, 버섯, 피망을 함께 굽고 간장이나 사케 기반의 소스에 찍어 먹어요.

피자 콰트로 스타지오니

네 구역으로 나눠 서로 다른 재료를 올리는 이탈리아 피자예요. 각 구역이 한 해의 계절 하나를 나타내요.

드로프 포 셀스키

소·양·닭의 간을 기름에 지져 양파, 피망, 버섯, 토마토와 함께 내는 전통 불가리아 요리예요. 소금, 후추, 서머세이보리로 간을 해요.

렝구아 에스토파도

소 혀를 사바 바나나, 감자, 버섯과 함께 단 소스에 졸인 필리핀 요리예요.

미트 파이

호주와 뉴질랜드에서 깍둑썰거나 다진 고기와 그레이비를 파이 껍질에 넣어 구운 손바닥 크기의 파이예요. 테이크아웃 간식으로 흔히 먹어요.

훠궈

끓는 국물을 식탁 위에 두고 얇게 썬 고기, 채소, 두부류 등을 직접 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는 중국 요리예요. 지역마다 국물과 재료가 달라요.

볼오방

퍼프 페이스트리로 만든 작은 속 빈 껍질에 짭짤하거나 달콤한 속을 채운 음식이에요. 이름은 프랑스어로 바람 속으로 난다는 뜻으로, 가벼움을 나타내요.

다키코미밥

다시와 간장으로 간을 하고 버섯, 채소, 고기나 생선을 쌀과 함께 지은 일본의 밥 요리예요.

메드푸나

둥글게 편 반죽에 속을 넣고 장작불에 구운 모로코와 베르베르의 소박한 요리예요. '베르베르 피자'나 '사막 피자'로도 불려요.

소스 사쇠르

프랑스 요리의 브라운 소스로 '사냥꾼 소스'라는 뜻이에요. 버섯과 샬롯이나 양파가 들어가요.

취리허 게슈네첼테스

얇게 썬 송아지고기를 화이트 와인과 크림 소스로 요리한 취리히의 스위스 요리예요. 독일어로 '취리히식 저민 고기'라는 뜻이에요.

피자 카프리초사

모차렐라, 프로슈토, 버섯, 올리브, 아티초크, 토마토를 올리는 이탈리아 피자예요. 이름은 변덕스러운 피자라는 뜻이에요.

쥘리엔

버섯과 닭고기·사냥고기를 가늘게 썰어 작은 그릇(코코트)에 담고 사워크림이나 소스, 간 치즈를 올려 구운 러시아식 뜨거운 전채예요. 소련 시절 식당 요리로 인기가 많았어요.

바인 고이

얇게 민 반죽에 다진 고기·버섯·당면·채소 소를 싸서 튀긴 베트남 만두예요. 흔한 길거리 음식이에요.

브레디드 머시룸

버섯에 빵가루, 달걀, 밀가루 등을 입혀 튀긴 북아일랜드와 아일랜드의 요리예요. 보통 전채로 먹어요.

치킨 파스텔

닭고기, 소시지, 버섯, 완두, 당근, 감자를 간장과 향신료로 맛을 내 크리미한 소스에 끓인 필리핀 스튜(또는 파이)예요.

치킨 아라킹

한입 크기로 썬 닭고기를 크림 소스에 넣어 만든 요리예요. 보통 버섯, 피멘토, 셰리를 곁들여요.

푸젠 볶음밥

달걀볶음밥 위에 걸쭉한 소스를 얹은 광둥식 웍 볶음밥이에요. 이름과 달리 푸젠에서 만들어진 음식은 아니에요.

소시지 빵

소시지와 다른 재료를 반죽에 말거나 감싸 오븐에서 구운 미국식 피자예요.

뇽테우푸

두부에 다진 고기나 생선살 반죽을 채운 하카식 요리예요. 두부 대신 채소와 버섯에 속을 채우기도 해요.

훙타오궈

쫀득한 찹쌀가루 피에 찹쌀, 땅콩, 버섯, 샬롯 소를 싸서 찐 물방울 모양 과자예요. 피를 분홍빛으로 물들이고 나무틀로 모양을 찍어요.

베지 버거

고기를 쓰지 않은 패티, 또는 그 패티를 넣은 햄버거예요. 콩, 두부, 견과, 곡물, 씨앗, 버섯 등으로 만들어요.

깽 너 마이

죽순, 버섯, 오크라 등을 돼지·닭·소고기 육수에 끓이고 야낭 잎즙과 빠댁으로 맛을 낸 라오스 전통 국이에요. 간 찹쌀가루로 걸쭉하게 만들어요.

슐루츠크라펜

반달 모양으로 소를 채운 티롤식 파스타예요. 라비올리나 피에로기와 비슷해요. 반죽은 보통 밀가루와 호밀가루에 달걀을 섞어 만들어요.

마틀로트

화이트 또는 레드 와인을 넣고 끓이는 프랑스식 생선 스튜예요. 보통 민물고기를 써요.