refried beans · frijoles refritos
원산지는 멕시코이며 엘살바도르를 비롯한 중앙아메리카에서도 즐겨 먹어요.
삶은 콩을 으깨 반죽처럼 만든 뒤 기름에 볶거나 오븐에 구워 만드는 콩 요리예요. 멕시코와 텍스멕스 요리의 기본 음식이에요.
조리법
튀김
맛
진한 · 부드러운 · 감칠맛 · 짭짤
주재료
콩
어디서
엘살바도르
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