Sanuki udon · 讃岐うどん
가가와현에서 가장 인기 있는 우동으로, 네모진 단면과 쫄깃한 식감이 특징이에요. 밀가루, 니보시(마른 멸치) 육수 등 지역 특산 재료를 쓰는 게 정통이에요.
조리법
삶기·끓이기
맛
면 · 쫄깃 · 감칠맛 · 국물 · 짭짤
주재료
밀가루
어디서
일본 · 가가와현
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