Tafelspitz · Tafelspitz
송아지고기나 쇠고기를 뿌리채소·향신료와 함께 육수에 삶아 다진 사과와 겨자무를 곁들여 내는 요리예요. 빈 요리의 대표 음식이고 오스트리아 전역과 독일 바이에른에서도 즐겨 먹어요.
조리법
삶기·끓이기
맛
고기 · 국물 · 감칠맛 · 허브 · 담백
주재료
송아지고기 또는 쇠고기
어디서
오스트리아 · 빈
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