twice cooked pork · 回锅肉
삶은 돼지고기를 얇게 썰어 다시 볶아 내는 쓰촨 요리예요. 이름은 '솥으로 돌아간 고기'라는 뜻이에요.
조리법
볶음
맛
감칠맛 · 매운 · 고기 · 짭짤 · 진한
주재료
삼겹살 · 마늘종
어디서
중국 · 쓰촨
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