Usban · عصبان
원산지는 알제리이며 리비아에서도 즐겨 먹어요. 본문에서는 튀니지와 리비아의 전통 소시지로 소개돼요.
쌀, 허브, 양고기, 다진 간과 심장을 섞어 양의 창자에 채운 북아프리카 전통 소시지예요. 한 시간 정도 냄비에서 삶은 뒤 프라이팬이나 오븐에서 갈색으로 구워요.
조리법
삶기·끓이기
맛
매운 · 허브 · 고기 · 쌀 · 진한
주재료
양고기 · 쌀
어디서
알제리
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