고추 페이스트

장아찌

무, 오이 같은 채소를 간장, 된장, 고추장에 담가 오래 두고 먹는 한국의 반찬이에요. 김치와 달리 발효시키지 않은 채소 절임이에요.

똠 얌 꿍

새우를 넣은 태국식 맵고 신 국물 요리로, 똠 얌의 한 종류예요. 태국의 핵심 허브와 양념이 어우러져요.

마이상수

양념한 다진 고기를 당면 위에 올려 먹는 쓰촨의 대표 요리예요. 고기 조각이 국수에 붙은 모습이 나뭇가지를 오르는 개미 같아서 이런 이름이 붙었어요.

카르느 드 비냐달류스

소금, 파프리카, 고추 페이스트, 포도주나 식초, 마늘로 만든 양념에 고기를 재워 익히는 포르투갈 요리예요. 토끼고기나 돼지고기를 써요.

껌 헨

삶은 작은 강 조개 헨에 밥, 땅콩, 돼지 껍질, 새우젓, 고추 양념 등을 올려 먹는 후에의 밥 요리예요.