코코얌

에비리포

코코얌을 쪄서 만드는 요루바 음식이에요. 오군주 레모 지역 요루바 사람들 사이에서 흔해요.

오페 오누그부

나이지리아 남동부 이그보족의 전통 수프로, 쓴잎(bitterleaf)으로 만들어서 쓴잎 수프라고도 불러요. 잎을 충분히 씻어 쓴맛을 줄이기 때문에 꼭 쓴 수프는 아니에요.

푸푸

삶은 카사바, 플랜틴, 코코얌 등을 찧어 반죽 같은 덩어리로 만든 서아프리카의 대표 주식이에요. 걸쭉하고 국물 있는 수프와 함께 먹어요.

아추

코코얌을 삶아 찧은 반죽에 팜유와 식용 석회물로 만든 노란 수프를 곁들이는 카메룬 전통 음식이에요. 수프에는 육수와 향신료가 들어가요.

에크팡 은쿠크워

강판에 간 코코얌을 코코얌 잎에 싸서 끓인 에픽·이비비오 사람들의 음식이에요. 생선이나 고기, 팜유를 함께 넣어요.

피오 피오

비둘기콩에 코코얌, 팜유, 양파, 고추를 넣어 걸쭉하게 끓인 매콤한 죽이에요. 이보 사람들은 아그부구라고도 불러요.

얌 포타지

코코얌이나 얌으로 만드는 가나의 음식이에요. 생선과 양파 등을 함께 넣어요.

에치차

말린 코코얌과 비둘기콩을 쪄서 팜유 소스에 버무린 이보 사람들의 음식이에요.

콰코코

으깬 코코얌을 바나나잎에 싸서 쪄낸 카메룬 요리예요. 여러 민족이 먹고, 특히 크웨족이 많이 먹어요.