밀가루 반죽

박피아

녹두 등으로 속을 채운 월병 비슷한 작은 페이스트리예요. 인도네시아에서는 욕야카르타의 파톡 지역 이름을 따 박피아 파톡이라고도 해요.

후자오빙

밀가루 반죽에 후추를 곁들여 양념한 돼지고기나 소고기를 채워 구운 빵이에요. 푸젠성 푸저우에서 유래했어요.

괴즐레메

얇게 민 반죽에 여러 속재료를 채워 밀봉하고 철판에 구운 튀르키예식 부침개예요. 반죽은 보통 밀가루, 소금, 물로 만들어요.

퀼체

우유 빵 또는 단 빵이라고도 하는 밀가루 반죽 음식이에요. 아제르바이잔 전통 요리로 소개돼요.

츠베치켄크뇌델

밀가루 반죽 공 안에 자두를 넣어 만든 요리예요. 고기가 많이 들어간 식사의 곁들임으로 내는 경우가 많아요.

밤발로니

밀가루 반죽을 기름에 튀긴 튀니지의 달콤한 도넛이에요. 설탕을 뿌리거나 꿀에 적셔 먹어요.

볼라니

얇은 반죽에 소를 채워 튀기는 아프가니스탄의 납작빵이에요. 감자, 시금치, 렌즈콩, 호박, 리크, 차이브, 다진 고기 같은 소가 들어가요.

호떡

설탕이 들어 있는 속을 채워 구운 한국의 간식이에요. 찹쌀이나 밀가루 반죽으로 만든 따뜻한 떡이에요.

잼 롤리폴리

납작하게 민 수이트(소기름) 반죽에 잼을 바르고 스위스 롤처럼 말아 찌거나 구운 영국 푸딩이에요. 전통적으로 커스터드와 곁들여요.

바인 바오

밀가루 반죽에 다진 돼지고기나 닭고기, 양파, 버섯, 삶은 메추리알 등을 넣고 쪄낸 공 모양의 만두빵이에요. 아침이나 간식으로 먹는 인기 길거리 음식이에요.

페스티뇨

밀가루 반죽을 올리브유에 튀겨 꿀이나 계피 설탕을 입힌 안달루시아의 과자예요. 성탄절이나 성주간에 먹어요.

미 시풋

조호르주 무아르에서 유래한 크래커예요. 밀가루 반죽을 국수처럼 길게 늘려 달팽이 껍데기 모양으로 말아 말린 뒤 바삭하게 튀겨요.

바르바리

이스트로 발효시킨 이란의 납작빵으로, 납작빵 중 가장 두꺼운 편이에요. 참깨나 검은 캐러웨이씨를 올려요.

클레네트

달걀 노른자·설탕·버터 또는 마가린을 넣은 밀가루 반죽을 기름에 튀긴 북유럽 과자예요. 작은 사다리꼴 반죽 가운데에 칼집을 내고 한쪽 끝을 통과시켜 매듭 모양을 만들어요.

모글라이 포로타

납작빵 파라타에 키마(양념한 다진 고기)나 달걀 소를 싸서 기름에 지져 낸 벵골 길거리 음식이에요. '무굴식 파라타'라는 뜻이에요.