생강·마늘 페이스트

세쿠와

고기에 향신료, 생강마늘 페이스트, 요구르트, 레몬즙, 겨자유를 재워 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 요리예요. 염소, 닭, 버팔로, 양고기를 주로 써요.

미르치 카 살란

풋고추를 땅콩과 참깨, 코코넛 등으로 만든 소스에 조리한 하이데라바드식 커리예요. 보통 하이데라바디 비르야니와 다히 처트니에 곁들여요.

무르그 무살람

통닭을 생강 마늘 페이스트에 재우고 삶은 달걀을 채워 사프란, 계피, 정향, 카다멈, 고추 같은 향신료로 맛을 낸 무굴 요리예요. 마른 형태나 소스에 졸인 형태로 만들고 아몬드와 바르크로 장식해요.