그레이비

선데이 로스트

영국에서 전통적으로 일요일에 먹는 식사로, 구운 고기와 구운 또는 으깬 감자에 요크셔 푸딩, 그레이비, 스터핑 같은 곁들임이 따라와요. 사과 소스, 민트 소스, 겨자, 크랜베리 소스, 겨자무 소스 같은 소스도 곁들이고 브로콜리, 양배추, 당근, 완두콩 같은 채소를 삶거나 쪄서 함께 내요.

미트 파이

호주와 뉴질랜드에서 깍둑썰거나 다진 고기와 그레이비를 파이 껍질에 넣어 구운 손바닥 크기의 파이예요. 테이크아웃 간식으로 흔히 먹어요.

자우어브라텐

소고기 등을 와인이나 식초 마리네이드에 5~15일 재웠다가 익힌 독일식 로스트예요. 독일의 국민 음식 가운데 하나로 여겨져요.

스테이크 앤드 키드니 푸딩

깍둑썬 소고기와 콩팥을 그레이비와 함께 수이트 반죽에 싸서 오래 쪄 낸 영국의 전통 메인 요리예요.

디스코 프라이즈

감자튀김 위에 갈색 그레이비와 녹인 치즈(주로 모차렐라)를 얹은 미국 음식이에요.

스코마카르로다

팬에 구운 스테이크 조각에 그레이비와 매시트포테이토를 곁들이는 스웨덴 전통 고기 요리예요. 보통 깍둑 썬 베이컨과 잘게 썬 대파를 스테이크 위에 얹어요.

비프 스트린드베리

썬 소고기를 양파·겨자 섞은 소와 함께 구워 내는 스웨덴 요리예요. 구운 감자와 육즙 소스를 곁들여요.

킬리 파이

스테이크와 그레이비를 채운 파이예요. 킬마녹 풋볼 클럽을 위해 처음 만들어 경기장에서 팔았어요.

솔즈베리 스테이크

다진 쇠고기에 닭고기·돼지고기 등 다른 재료를 섞어 만든 고기 요리예요. 햄버그 스테이크의 한 가지로 여겨져요.

라이스 앤 그레이비

팬을 데글레이즈해 만든 브라운 그레이비에 양념을 더해 졸인 뒤 찐 밥이나 삶은 밥 위에 얹는 요리예요. 루이지애나 크리올·케이준 요리의 기본이에요.

차우멘 샌드위치

갈색 그레이비 차우멘을 햄버거 번 사이에 넣은 샌드위치예요. 매사추세츠 남동부와 로드아일랜드 일부에서 먹어요.

룬트슈튀크 바름

반으로 가른 둥근 밀 롤빵 사이에 따뜻한 로스트 소고기나 돼지고기를 끼우고 뜨거운 그레이비를 끼얹은 요리예요.

스테이크 앤 키드니 파이

깍둑 썬 쇠고기와 콩팥, 볶은 양파를 갈색 그레이비와 함께 채운 영국의 짭짤한 파이예요. 속 재료가 스테이크 앤 키드니 푸딩과 비슷해요.

스위스 스테이크

주로 소고기를 굴리거나 두드려 연하게 만든 뒤, 채소와 양념을 넣고 끓인 냄비에서 뭉근하게 익히는 요리예요. 그레이비를 곁들이는 경우가 많아요.

로스트 비프

쇠고기 덩어리를 오븐에 구운 영국의 대표 요리예요. 일요일 점심이나 저녁의 메인 요리로 자주 나와요.