생크림

크렘 프레슈

유지방 10~45%의 크림에 박테리아 배양균을 넣어 시큼하게 만든 프랑스 유제품이에요. 사워크림과 비슷하지만 덜 시고 지방이 더 많아요.

비스킷 토르토니

달걀과 헤비 크림으로 만든 아이스크림이에요. 다진 체리나 아몬드, 부순 마카룬을 얹어요.

소스 오 푸아브르

통후추를 넣고 크림을 졸여 만드는 크림 소스예요. 검은 후추, 초록 후추, 분홍 후추를 쓸 수 있어요.

알르망드 소스

연한 색 벨루테 소스를 바탕으로 달걀노른자와 생크림으로 농도를 내고 레몬즙으로 간한 프랑스 소스예요. 송아지, 닭, 해산물 벨루테를 쓸 수 있어요.

벨로크라인스카 포비티차

얇게 늘린 반죽에 리코타 치즈 속을 펴 발라 돌돌 말아 구운 슬로베니아의 롤 페이스트리예요. 슬로베니아의 국민 음식으로 꼽혀요.