크바스

오크로시카

삶은 감자, 달걀, 익힌 고기와 오이·무·쪽파 같은 날채소를 깍둑 썰어 크바스를 부어 먹는 러시아의 차가운 수프예요. 볼가 지역에서 비롯된 것으로 보여요.

튜랴

빵 조각을 액체에 불려 양파·마늘·채소·식물성 기름을 곁들이는 차가운 빵 수프예요. 불을 쓰지 않고 만들어요.

보트비니아

비트 잎으로 끓이는 수프로, 차게도 따뜻하게도 먹어요. 물, 크바스, 신 발효액 중 하나로 국물을 만들어요.

뱌솔니크

빵 크바스에 기장을 넣어 끓인 벨라루스 요리예요. 이름처럼 소금을 치지 않는 것이 특징이에요.

폴리프카

벨라루스·폴란드 요리로 수프의 한 갈래예요. 크바스, 소금, 고기나 버섯 국물, 맥주, 으깬 채소 등으로 만들어요.

스베콜닉

비트를 빵 크바스로 말아 만드는 러시아의 차가운 수프예요. 차가운 보르시, 오크로시카와 닮았어요.