재료
3개 나라 · 4가지 음식에 들어가요
차오간
돼지 간과 돼지 창자, 전분으로 만들고 마늘, 식초, 간장으로 간을 한 베이징의 대표 음식이에요. 보통 바오쯔와 곁들여요.
구전대장
돼지 대장을 데친 뒤 조려 만드는 산둥성 지난의 요리예요. 시고 달고 향긋하고 맵고 짠맛이 한데 어우러져요.
모르콘
돼지 대장에 살코기를 채워 만든 초리소의 일종이에요. 지방이 적은 살코기로 만든다는 점이 일반 초리소와 달라요.
눠미창
돼지 대장에 찹쌀을 채워 만든 간식이에요. 차오산 사람들이 즐겨 먹는 길거리 음식으로 홍콩과 동남아에서도 인기가 많아요.
