Chaogan · 炒肝
돼지 간과 돼지 창자, 전분으로 만들고 마늘, 식초, 간장으로 간을 한 베이징의 대표 음식이에요. 보통 바오쯔와 곁들여요.
조리법
스튜·조림
맛
고기 · 감칠맛 · 국물 · 짭짤
주재료
돼지 대장 · 돼지 간
어디서
중국 · 베이징
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