쌀국수

미셰이

쌀국수에 고기 소스를 얹어 먹는 미얀마의 국수 요리예요. 소스는 주로 돼지고기나 닭고기로 만들어요.

락사

쌀국수 같은 다양한 면에 닭고기·새우·생선을 올려 먹는 동남아시아의 매운 국수 요리예요. 코코넛 커리 국물이나 타마린드·아삼 길루구르로 신맛을 낸 국물이 많아요.

후띠에우

베트남에서 아침 식사로 먹는 국수 요리로, 국물이 있는 후띠에우 느억과 국물 없이 비비는 후띠에우 코 두 가지로 먹어요. 돼지 뼈 육수에 다양한 국수와 허브, 고기 토핑을 올려요.

퍼

쌀국수 바인 퍼를 소고기나 닭고기 육수에 말아 허브와 고기를 올려 내는 베트남의 국수 요리예요. 가정, 길거리 노점, 식당 어디서나 먹을 수 있는 국민 음식이에요.

궈차오미셴

윈난성에서 유래한 쌀국수 수프예요. 윈난 요리에서 가장 잘 알려진 음식 중 하나예요.

미 카티

쌀국수에 코코넛 크림, 레드 커리, 다진 돼지고기, 땅콩, 계란을 넣은 라오스 국수예요. 비엔티안에서 유래했어요.

꾸어이띠여우 수코타이

가는 쌀국수에 육수와 돼지고기 고명을 올린 수코타이식 쌀국수예요. 달콤하고 부드러운 맛에 라임 향이 나요.

뤄쓰펀

광시 류저우의 쌀국수 음식이에요. 우렁이와 돼지 뼈로 끓인 육수에 여러 고명을 올려요.

까오 러우

잿물에 불린 쌀로 만든 쫄깃한 면 위에 돼지고기와 채소를 올려 먹는 호이안의 국수 요리예요. 국물을 아주 조금만 넣는 비빔 형태에 가까워요.

꾸어이띠여우 쿠아 까이

쌀국수와 닭고기를 볶아 만드는 중국 영향의 태국 요리예요. 굴 소스, 간장, 피시 소스로 간해요.

락삼

말레이시아 동해안 클란탄과 트렝가누의 전통 음식이에요. 쌀가루 반죽을 쪄서 밀어 썬 쌀국수를 생선과 코코넛밀크로 만든 걸쭉한 흰 국물에 말아 내요.

토푸 느웨

병아리콩 가루로 쑨 부드러운 커스터드 같은 죽을 쌀국수 위에 올려 먹는 미얀마 샨주의 음식이에요. 이름은 '따뜻한 두부'라는 뜻이에요.

분 붕

돼지갈비, 토란대, 돼지기름, 쪽파 등으로 끓인 국물을 쌀국수에 부어 먹는 베트남 북부의 서민 음식이에요. 국물에 시큼한 쌀 발효액(mẻ)과 양념이 들어가요.

미 꽝

꽝남에서 유래한 베트남 중부의 국수 요리예요. 넓은 쌀국수에 새우·돼지고기·닭고기 등과 허브를 올리고 강황으로 맛낸 국물을 조금만 부어 먹어요.

분 목

베트남 북부에서 유래한 쌀국수 요리예요. 다진 고기를 동그랗게 빚은 완자(viên mọc)를 면 위에 올려요.

라오유펀

볶은 고추, 신맛 죽순, 검은콩, 마늘, 돼지고기와 육수에 쌀국수를 넣은 난닝의 향토 국수예요. 이름은 '오랜 친구 쌀국수'라는 뜻이에요.