표고버섯

춘권

얇은 밀전병에 채소나 다진 고기를 넣어 말아 굽거나 튀긴 딤섬이에요. 속과 만드는 법은 지역마다 달라요.

스키야키

얇게 썬 소고기를 채소, 두부와 함께 간장·설탕·미림 국물에 졸여 먹는 일본식 전골이에요. 익힌 재료는 날달걀에 찍어 먹어요.

땅아비꺼

양념해 볶은 찹쌀을 대나무 통에 넣고 쪄서 만드는 대만 밥 요리예요. 찌는 과정 덕분에 원통 모양이 돼요.

놋페

남은 채소로 끓여 녹말로 걸쭉하게 만든 일본의 국이에요. 가장 유명한 것은 니가타 것이에요.

시우마이

다진 돼지고기로 만드는 중국 전통 만두예요. 광둥 요리에서는 딤섬 간식으로 내고 간장을 따로 곁들여요.

덴푸라

해산물과 채소에 얇은 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 요리예요.

울면

버섯, 당근, 해삼, 새우, 오징어, 달걀을 넣고 옥수수 전분으로 걸쭉하게 만든 국물의 한국식 중국 국수예요. 맵지 않아요.

유산슬

해산물과 고기를 채 썰어 볶은 뒤 녹말로 걸쭉하게 만든 요리예요. 보통 죽순, 표고, 새우, 돼지고기, 해삼 등을 넣어요.

우곡

삶아 으깬 토란으로 다진 돼지고기 소를 감싸 튀긴 딤섬이에요. 바깥은 바삭하고 가볍고 폭신해요.

자완무시

달걀에 다시, 간장, 미림으로 간해 찻잔 같은 그릇에 찐 짭짤한 달걀찜이에요. 단 커스터드와 달리 식사 중 요리로 먹어요.

우앙꾸에

그릇에 쌀 반죽과 속재료를 넣고 쪄 만드는 대만의 전통 간식이에요. 이름은 '그릇 떡'이라는 뜻이고 짠 것과 단 것이 있어요.

샤오룽바오

작은 대나무 찜통에서 쪄 내는 국물 있는 만두예요. 탕바오의 한 종류로 장난 요리를 대표해요.

노마이가이

노마이가이는 연잎에 찹쌀과 닭고기, 표고버섯, 중국 소시지, 파를 넣어 쪄낸 딤섬이에요. 이름은 '찹쌀 닭'이라는 뜻이에요.