소금

콩콕션 라이스

졸로프 라이스나 일반 흰밥 대신 집에서 만들어 먹는 나이지리아 쌀 요리예요. 식물성 기름 대신 팜유를 써서 '콩콕션 라이스'라고 불러요.

오누누

삶은 얌과 잘 익은 플랜틴을 함께 찧고 팜유를 섞어 만든 부드러운 반죽이에요. 리버스주 이조족이 즐겨 먹어요.

에비리포

코코얌을 쪄서 만드는 요루바 음식이에요. 오군주 레모 지역 요루바 사람들 사이에서 흔해요.

체밀리코

체밀리코는 고기와 달걀 프라이를 넣은 칠레의 샌드위치예요. 디푸타도라고도 불러요.

얌 페퍼 수프

부드러운 흰 푸나 얌으로 만드는 나이지리아 수프예요. 남동부 지역에서 흔해요.

전장 샹추

찹쌀로 만든 검은색 쌀식초예요. 장쑤성 전장시에서 생산하며 중국 요리에 널리 써요.

오페 아쿠

팜열매 즙으로 끓이는 이그보 전통 수프예요. 붉은 갈색 국물이 특징이에요.

도도 이키레

잘 익은 플랜틴을 으깨 고추와 소금을 넣어 튀긴 요루바 간식이에요. 검고 둥글거나 원뿔 모양이에요.

아삼 롱

파항주 제란투트 지역 사람들이 먹는 전통 음식으로, 발효 페이스트 형태로 설명돼요. 현지에서는 주워 모은 고무나무 열매의 씨를 가공해 만든다고 해요.

아틀라마

요구르트에 물과 소금, 오이를 넣어 만드는 아제르바이잔의 음료예요. 갈증을 풀기 위해 마셔요.

쇼르셰 일리시

힐사(청어류 물고기)를 머스터드 그레이비에 넣어 익히는 벵골 요리예요. 겨자와 겨자유가 맛의 중심이에요.

오페 오누그부

나이지리아 남동부 이그보족의 전통 수프로, 쓴잎(bitterleaf)으로 만들어서 쓴잎 수프라고도 불러요. 잎을 충분히 씻어 쓴맛을 줄이기 때문에 꼭 쓴 수프는 아니에요.

윙코

코코넛으로 만드는 팬케이크 같은 인도네시아 전통 간식이에요. 보통 자와 요리와 연결되고, 윙코 바밧이라고도 불러요.

솔료니예 그리브이

버섯을 소금에 절여 젖산 발효시킨 러시아식 저장 음식이에요. 식초를 쓰는 마리네이드 버섯과 달리 식초 없이 만들어요.

플랜틴 모사

스몰 챕스(small chops)의 한 구성으로 나오는 나이지리아 간식이에요. 잘 익은 플랜틴을 으깨 계란, 밀가루 등과 섞어 갈색이 되도록 튀겨요.

티누투안

쌀에 호박, 고구마, 공심채, 옥수수 등 채소를 넣어 끓인 죽이에요. 마나도 요리의 대표 음식이에요.

샌드위치 요크

샌드위치 요크는 햄에 달걀 프라이나 스크램블을 곁들인 칠레의 샌드위치예요. 칠레에서 아주 인기 있는 메뉴로 알려져 있어요.

엑스트라부르스트

오스트리아에서 먹는 콜드컷(소시지) 종류예요. 돼지고기와 소금, 향신료가 쓰여요.

에웨두 수프

황마(jute) 잎으로 만든 나이지리아 수프로, 황마잎 수프라고도 불러요. 오크라 수프처럼 점성이 있어요.

아피아 에페레

이비비오·에픽 사람들이 즐겨 먹는 나이지리아 수프예요. 팜유가 들어가지 않아서 흰 수프라고도 불려요.

케케피아

나이지리아 남부 바옐사주에서 인기 있는 사이드 요리예요. 플랜틴이 주재료예요.

아달루

콩과 옥수수를 함께 끓인 요루바족의 죽이에요. 나이지리아, 베냉, 토고의 요루바 지역에서 먹어요.

카놈 투아

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 태국 디저트예요. 작은 도자기 컵에 담아 내서 이런 이름이 붙었어요.

아얌 리카리카

닭고기를 붉고 푸른 고추와 함께 매콤하게 조리한 인도네시아 요리예요. 북술라웨시 미나하사 요리에서 유래했어요.

오페 우주주

델타주 이카 사람들의 수프예요. 우주주 잎(몽키 프루트 잎)에 고기와 생선을 넣어 끓여요.

스네일 페퍼 수프

아프리카 왕달팽이를 주재료로 한 나이지리아 사이드 수프예요. 남동부 지역에서 먹어요.

염소고기 페퍼 수프

염소고기를 주재료로 한 매운 나이지리아 수프예요. 은워은워, 응워응워라고도 불러요.