부탄

툭바

티베트에서 유래한 국수 수프예요. 닭고기를 넣은 것이 가장 인기 있지만 채식 버전도 만들어요.

에마 다치

고추와 전통 치즈 다치로 만드는 매운 부탄의 스튜예요. 부탄의 국민 음식으로 여겨져요.

훈테

부탄 하(Haa) 계곡에서 시작된 것으로 알려진 메밀 만두예요. 모모와 비슷하고 시금치나 순무잎, 코티지 치즈 등을 넣어요.

아라

보리·쌀·옥수수·기장·밀 등으로 빚는 부탄의 전통 술이에요. 발효주로도 증류주로도 만들며 빛깔은 맑은 것부터 크리미한 흰색까지 다양해요.

부탄홍미

히말라야 동부 부탄에서 재배하는 중립종 붉은쌀이에요. 부탄 사람들의 주식이에요.

다치

소젖(또는 야크젖)으로 만드는 부탄의 전통 코티지 치즈예요. 발효유에서 버터를 얻고 남은 액체를 가열해 응고시켜 만들어요.

체링마 차

부탄에서 만드는 허브차예요. 이름은 장수와 부, 번영의 부탄 여신에서 왔어요.

자샤 마루

잘게 썬 닭고기와 채소로 만드는 부탄의 전통 요리예요. 육수가 많아 국에 가까워요.

샤 발레

양념한 고기와 양배추를 빵 반죽에 넣어 반달이나 원형으로 빚은 티베트의 음식이에요. 지역에 따라 튀기거나 팬에 구워요.

게와 다치

감자와 전통 치즈인 다치로 만든 부탄의 전통 요리예요. 에마 다치보다 덜 매워요.

규르마

야크나 양의 피로 만드는 티베트의 피순대예요. 쌀이나 볶은 보리가루를 채워 넣기도 해요.

카르종

생강·마늘·소금으로 양념해 천연 케이싱에 채운 발효 소시지예요. 삶은 뒤 최소 10일 이상 훈제하고 말려서 만들어요.

케와 팍샤

소고기나 돼지고기와 감자로 만드는 부탄의 전통 요리예요. 만들기 쉬운 주요리로 물을 넣고 끓여요.