모잠비크

마타파

어린 카사바잎이나 호박잎, 시금치를 절구에 곱게 빻아 땅콩, 토마토, 마늘, 양파, 코코넛 밀크와 함께 끓인 모잠비크 요리예요. 보통 밥과 함께 먹어요.

새우 카레

새우를 노란빛이 도는 걸쭉한 소스에 익혀 흰 쌀밥과 곁들여 먹는 커리예요. 코코넛, 강황, 커민, 고수, 고추 같은 재료가 들어가요.

칼리모초

적포도주와 콜라 계열 청량음료를 같은 양으로 섞은 음료예요.

카릴 드 카랑게주

게를 양파, 토마토, 피리피리, 마늘, 코코넛과 향신료로 끓인 노란 커리예요. 보통 흰 밥에 곁들여 먹어요.

카릴 드 아멘도잉

코코넛 밀크, 닭고기 또는 전갱이, 땅콩으로 만든 모잠비크 요리예요. 땅콩을 물에 곱게 갈아 색이 크림빛이고 식감이 부드러워요.

프랑구 피리피리

피리피리 소스를 바른 닭고기를 슈하스쿠 방식으로 구운 매콤한 통닭구이예요. 프랑구 드 슈하스쿠 아 포르투게자라고도 불러요.

아파

인도-포르투갈 요리에서 온 납작빵으로, 고아, 다만, 디우에서 즐겨 먹어요. 밀가루, 식물성 기름, 소금, 물, 녹인 버터로 반죽해 뜨거운 기름에 튀겨요.

카릴 드 프랑구

닭고기와 카레를 넣어 만든 인도-포르투갈식 요리예요. 보통 흰 쌀밥과 함께 먹어요.