Escalivada · Escalivada
원산지는 스페인이며 프랑스 남부에서도 즐겨 먹어요.
불에 구운 가지와 피망에 올리브유를 곁들이는 스페인 동부(카탈루냐 등)의 훈연 향 채소 요리예요. 양파, 토마토, 다진 마늘, 소금을 더하기도 해요.
조리법
구이
맛
훈연 · 채소 · 부드러운 · 담백
주재료
고추 · 가지
어디서
스페인 · 카탈루냐 등 스페인 동부
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