fish sauce
원산지는 인도로 분류돼 있지만 동남아시아와 동아시아에서 주로 쓰는 조미료예요.
생선이나 크릴을 소금에 절여 최대 2년까지 발효시켜 만든 액체 조미료예요. 음식에 감칠맛을 더해요.
조리법
발효
맛
짭짤 · 감칠맛 · 발효 · 해산물
주재료
생선 · 소금
어디서
인도
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