생선

콩콕션 라이스

졸로프 라이스나 일반 흰밥 대신 집에서 만들어 먹는 나이지리아 쌀 요리예요. 식물성 기름 대신 팜유를 써서 '콩콕션 라이스'라고 불러요.

프프스

바나나잎으로 음식을 싸서 찌거나 숯불에 굽는 인도네시아 조리법이에요. 또는 그렇게 만든 요리를 가리켜요.

맘 넴

생선을 발효시켜 만든 소스예요. 새우젓과 비슷하게 향이 강해요.

칼룰루

생선이나 고기에 팜유와 채소를 넣어 끓이는 앙골라·상투메 프린시페의 전통 요리예요. 잎채소와 오크라가 들어간 스튜 형태예요.

히모노

소금물에 담근 뒤 하룻밤 말려 만드는 일본의 생선 건조 방식이에요. 이렇게 만든 건어물을 가리키기도 해요.

워쿠

마나도 요리에서 쓰는 향신료 양념(밤부)이에요. 생선이나 닭고기 같은 동물성 단백질 요리에 써요.

야사

양파와 레몬 또는 머스터드로 만든 소스에 닭고기, 생선, 양고기를 재워 익힌 매콤새콤한 요리예요. 세네갈에서 시작해 서아프리카 전역에서 인기가 높아요.

아목 뜨러이

푸딩 같은 질감의 크메르식 찐 생선 커리예요. 캄보디아의 국민 음식 중 하나로 여겨져요.

바타고르

튀긴 생선 만두에 땅콩 소스를 끼얹어 먹는 순다 요리예요. 이름은 '박소 타후 고렝(튀긴 박소와 두부)'의 줄임말이에요.

리나랑

생선을 새콤하고 매콤한 코코넛 밀크 국물에 끓인 필리핀 생선 스튜예요. 마늘, 붉은 양파, 토마토, 발효 검은콩(타우시), 고추, 신 과일을 넣어요.

오워 수프

물에 불린 가리에 팜유와 포타시 혼합물을 넣어 만든 델타주의 수프예요. 나이지리아 남중부에서 먹어요.

슬라이스 피시 수프

얇게 저민 생선을 넣고 끓인 싱가포르의 수프예요.

사르수엘라

여러 종류의 생선과 해산물을 넣고 끓이는 스튜예요. 스페인 레반테 북부 요리에서 전형적이에요.

다잉

생선을 갈라 소금을 듬뿍 뿌려 햇볕과 바람에 말린 필리핀의 건어물이에요. 튀기거나 구워 먹어요.

마르기 스페셜

나이지리아 북동부 마르기족 고유의 요리예요. 차드 호수 생선, 수영, 시금치, 토마토, 콩나물을 타마린드 향이 나는 국물에 넣어 만들어요.

자르브

땅속 구덩이를 오븐처럼 써서 고기를 굽는 아랍 요리예요. 레반트 사막 지역에서 유명해요.

풀룻 레파

찹쌀 반죽에 생선 속을 넣어 만든 말레이시아 요리예요. 보통 불에 구워서 조리해요.

키오드

가스페지와 퀘벡 해안 지역에서 전통적으로 끓이는 걸쭉한 생선 수프, 차우더예요.

피시 수프 비훈

생선 국물에 쌀국수(비훈)를 넣은 수프 요리예요. 싱가포르와 인도네시아에서 먹어요.

카치우코

토스카나 서부 해안 도시에서 유래한 이탈리아식 생선 스튜예요. 항구 도시 리보르노와 그 북쪽의 비아레지오가 특히 유명해요.

락소

노란빛 코코넛밀크 국물에 생선을 넣고 튀긴 샬롯을 뿌려 먹는 매콤한 국수예요. 팔렘방을 대표하는 지역 음식이에요.

일라 알라세포

오크라로 만드는 요루바 소스예요. 나이지리아 영어로는 수프라고 불러요.

카푸룽

사고 전분으로 만든 남술라웨시 루우 지역의 요리예요. 생선이나 닭고기와 여러 채소를 함께 넣어 끓여요.

칼랴

오이 절임 국물에 생선을 넣고 끓인 옛 러시아식 수프예요. 향신료 맛이 나고 국물이 진하며, 오늘날 라솔니크의 원형으로 여겨져요.

파프리카시 슈체친스키

간 생선, 쌀, 토마토 페이스트, 식물성 기름에 양파·소금·향신료로 맛을 낸 폴란드의 통조림 생선 스프레드예요. 쌀알이 보이는 붉은 갈색 페이스트 모양이에요.

피낭앗 나 이스다

생선과 토마토를 칼라만시, 빌림비, 타마린드, 산톨 같은 과일로 신맛을 낸 국물에 끓인 필리핀 요리예요. 새우로도 만들 수 있고, 시니강과 비슷하지만 신맛이 덜해요.

오페 오웨리

달팽이, 소고기, 여러 고기와 생선을 넣어 만든 이보 사람들의 수프예요. 남동부 나이지리아의 별미예요.

체부 전

생선과 부순 쌀, 토마토 소스를 한 솥에서 익히는 세네갈의 전통 요리예요. 세네갈의 국민 음식으로 여겨져요.

모트루스

중세 영국에서 만들던 달콤한 닭고기·생선 파테예요. 곱게 간 아몬드를 섞어 만들었어요.

아타마 수프

팜열매 과육으로 끓이는 채소 수프예요. 이비비오, 우르호보, 이소코 사람들에게서 유래했어요.

피시 티

카리브 요리의 매운 수프로, 생선 부이용과 비슷하고 만드는 데 몇 시간이 걸려요. 얌, 호박, 카사바, 감자, 덜 익은 바나나를 아주 무르게 익혀 넣어요.

빌랴이우카 유시카

오데사주 빌랴이우카에서 모닥불에 끓이는 생선 수프예요. 잉어, 백련어, 브림, 농어 등 여러 종류 생선을 채소와 함께 끓여요.

페루 세비체

라임즙에 절인 생선에 양파, 고추 등을 곁들여 차갑게 먹는 페루의 대표 음식이에요. 해안 지역에서 특히 많이 먹어요.

크루푹 이칸

생선과 향신료로 만든 반죽을 기름에 튀긴 인도네시아의 크래커예요. 타피오카나 사고 가루가 주재료예요.

마쿠노우치

밥과 여러 가지 반찬으로 구성된 일본식 도시락이에요. 주로 쌀밥에 생선, 고기, 절임, 계란, 채소, 우메보시를 곁들여요.

바바샤르파니나

생선(타라니, 잔더, 잉어류) 조각을 묽은 반죽에 넣고 볶은 양파와 함께 오븐에 구운 옛 우크라이나 민속 요리예요.

에스카베체

생선, 고기, 채소를 식초 같은 산성 소스에 절이거나 익혀 파프리카·감귤류·향신료로 맛을 낸 음식이에요. 스페인과 포르투갈, 라틴아메리카 등에서 먹어요.

이칸 바카르

숯불에 구운 생선이나 해산물 요리로 인도네시아와 말레이 지역에서 먹어요. 분부, 케찹 마니스, 삼발 같은 양념을 쓰고 바나나잎에 싸서 굽기도 해요.

미 이칸

국수에 생선을 넣어 만든 인도네시아 국수 요리예요. 생선으로 국물을 내고 고명으로도 올려요.

사르시아도

토마토와 계란을 넣어 만드는 필리핀 생선 요리예요.

젓갈

새우, 굴, 조개, 생선, 생선알 같은 해산물을 소금에 절여 삭힌 저장 음식이에요. 재료에 따라 덩어리 형태부터 맑은 국물 형태까지 다양해요.

칼라투샤

폴리시아 지방의 전통 수프로, '퓨전' 스타일 요리로 소개돼요. 버섯, 생선, 채소를 넣고 해바라기유를 써요.

쏸차이위

생선에 절인 겨자잎(쏸차이)을 넣고 끓인 탕 요리예요. 시고 매운 맛이 특징이에요.

남플라

'생선 물'이라는 뜻의 태국 피시 소스예요. 태국에서 가장 흔하게 쓰는 소스예요.

레이스타펄

작은 반찬 수십 가지를 여러 방식으로 지은 밥과 함께 차려내는 인도네시아식 상차림이에요. 에그롤, 삼발, 사테, 생선, 과일, 채소, 절임, 견과류 등이 올라요.

카수엘라 데 마리스코스

코코넛 밀크에 바닷가재, 새우, 생선, 조개, 오징어를 넣고 끓인 콜롬비아 카리브 지역의 해산물 스튜예요.

부리드

생선, 해산물, 채소로 만들고 아이올리와 올리브유를 곁들이는 프로방스·랑그도크의 전통 요리예요. 부야베스의 변형이에요.

바일 업

삶은 달걀, 생선이나 돼지 꼬리를 카사바, 얌, 고구마, 플랜틴, 토마토 소스와 함께 내는 요리예요. 벨리즈 크리올 사람들의 문화적인 음식이에요.

프사로수파

생선과 채소를 넣어 끓이는 그리스 전통 생선 수프예요. 여러 변형이 있어요.

오페 오누그부

나이지리아 남동부 이그보족의 전통 수프로, 쓴잎(bitterleaf)으로 만들어서 쓴잎 수프라고도 불러요. 잎을 충분히 씻어 쓴맛을 줄이기 때문에 꼭 쓴 수프는 아니에요.

아리펑펑

대만 원주민 아미족의 전통 음식으로, 고기를 넣은 찹쌀 만두를 손으로 엮은 잎 바구니에 싸 낸 거예요. 흰 찹쌀과 검은 찹쌀을 섞어 써요.

조니

모치(떡)를 넣은 일본의 국으로, 설날에 먹는 떡국이에요. 한국의 떡국과 비슷하지만 가래떡이 아니라 찰떡을 써요.

할레아

생선, 오징어 등 여러 해산물을 튀긴 페루 요리예요. 북부 람바예케와 피우라 지방에서 비롯됐고 모체 문화의 영향을 받았다고 해요.

응아리

마니푸르와 나가랜드 사람들이 먹어 온 발효 생선 제품이에요. 요리에 곁들이는 양념처럼 써요.

칼두

신선한 생선과 채소로 끓이는 국물 요리로, 세네갈 해안 지역과 관련이 깊어요. 양파, 토마토, 현지 향신료를 넣고 타마린드나 라임즙을 더해 새콤한 맛을 내요.

부롱 이스다

익힌 밥과 날생선 필레를 소금, 앙각(붉은 누룩쌀)과 함께 일주일쯤 발효시킨 필리핀 음식이에요. 이름은 '발효된 생선'이라는 뜻이에요.

펨펙

생선과 타피오카로 만드는 남수마트라 팔렘방의 어묵이에요. 새콤하고 진한 식초 소스인 쿠아 쿠코에 찍어 먹어요.

에스카베체 오리엔탈

생선을 식초 등 산성 양념에 절이거나 익혀 만드는 멕시코 생선 요리예요. 후추와 고수 등으로 맛을 내요.

카카비아

어부들이 잡은 생선으로 끓이는 그리스식 생선 수프예요. 전통적으로 올리브유, 양파, 사프란을 넣어요.

다쿠앵

생선, 토마토, 가리(카사바 가루)로 만드는 베냉 요리예요. 토마토 생선 소스에 가리를 풀어 걸쭉한 반죽으로 만들어요.

랍

잘게 다지고 두드린 고기나 생선에 채소를 버무려 낸 라오스의 고기 샐러드예요. 라오스의 국민 음식으로 꼽혀요.

카추파

닉스타말화한 옥수수(호미니)와 콩에 생선이나 고기를 넣고 오래 푹 끓인 카보베르데의 대표 스튜예요. 선지 소시지 모르셀라를 넣는 경우도 많아요.

짜

베트남식 소시지를 뜻하는 말이에요. 속재료에 따라 여러 종류가 있어요.

발창

새우나 생선, 돼지고기를 레차도 마살라라는 붉은 고추 소스에 조리한 고아의 맵고 새콤한 음식이에요. 쌀밥과 함께 먹어요.

광둥식 염장 생선

소금에 절이거나 말려 보존한 생선으로 광둥성에서 유래한 전통 음식이에요. 극심한 짠맛이 특징이에요.

보톡

코코넛 과육을 갈아 코코넛 밀크를 짜낸 뒤 채소나 생선 등을 섞어 바나나잎에 싸서 찐 자와 전통 요리예요. 부드러운 질감이에요.

부르고

쌀전을 접어 코코넛 밀크 베이스의 생선 국물에 담고 튀긴 샬롯을 뿌려 먹는 인도네시아 요리예요. 팔렘방의 특산이에요.

음바칼

쌀과 생선 또는 고기로 만드는 세네갈 음식이에요. 쌀을 물을 많이 넣고 익혀서 향신료를 듬뿍 섞는 것이 특징이에요.

발륵 초르바스

튀르키예식 생선 수프예요. 오스만 요리에서 전해지는 전통 음식이에요.

바구옹

생선이나 크릴·새우를 소금에 발효해 만든 필리핀 조미료예요. 지역마다 만드는 방법이 달라요.

칼도 데 시에테 마레스

토마토에 생선이나 해산물 육수를 더해 신선한 해산물로 끓인 멕시코식 생선 수프예요. '일곱 바다 수프'라는 뜻이에요.

피라칼도

파라과이 전통 요리에 속하는 생선 수프예요. 이름의 pira는 과라니어로 생선이라는 뜻이에요.

말루 미리사타

고추로 맵게 맛을 낸 스리랑카식 생선 커리예요. 적은 재료로 간단하게 만들어요.

유르마

생선 수프(우하)와 가금(사냥새) 육수를 섞은 따뜻한 수프예요. 핀·우그리아 민족의 의례용 잔치 수프에서 유래했어요.

어장

생선이나 크릴을 소금에 절여 최대 2년까지 발효시켜 만든 액체 조미료예요. 음식에 감칠맛을 더해요.

파리우엘라

페루 해안 지방의 생선·해산물 수프예요. 콜럼버스 이전부터 이어진 음식으로 알려져 있어요.

카나페

작은 빵이나 크래커 위에 짭짤한 재료를 올리거나 싸서 손으로 한 입에 먹는 프랑스의 전채 요리예요. 장식을 곁들여 예쁘게 내는 경우가 많아요.

코트리아드

브르타뉴 지방의 생선 스튜로, 여러 종류의 생선에 감자·양파·마늘을 넣어 끓여요. 청어, 스프랫, 고등어처럼 기름진 생선을 주로 써요.

땅콩 스튜

고기 또는 생선과 채소를 토마토와 땅콩 버터로 맛낸 국물에 익혀 내는 서아프리카의 대표적인 스튜예요. 지역에 따라 마페, 도모다, 티가데게나 등 여러 이름으로 불려요.

피시 프라이

반죽이나 빵가루를 입혀 튀긴 생선을 중심으로 하는 식사 모임이에요. 감자튀김, 코울슬로, 레몬 조각, 타르타르 소스, 몰트 식초 등을 곁들여요.

마체르 졸

강황, 마늘, 양파, 생강 등 향신료로 맛을 낸 매콤한 생선 커리예요. 국물이 자작한 스튜 형태로 밥과 함께 먹어요.

레코르

생선과 사고 가루로 만드는 트렝가누의 전통 생선 크래커 스낵이에요. 소시지처럼 길게 빚은 반죽을 튀기거나 삶아요.

칼데이라다

여러 종류의 생선과 감자로 끓이는 포르투갈과 갈리시아의 생선 스튜예요. 어부들의 스튜로 마을마다 달라요.

로세하트

쌀을 기름에 먼저 노릇하게 볶은 뒤 생선이나 해산물 육수에 익히는 쌀 요리예요. 발렌시아와 카탈루냐 해안의 전통 어부 음식이에요.

오카즈

밥에 곁들여 먹는 반찬을 뜻하는 일본어예요. 밥과 잘 어울리도록 조리하고 간을 해서 만들어요.

피시 파이

생선을 주재료로 한 파이예요. 영국 전통 요리이고 호주와 뉴질랜드에서도 인기가 있어요.

투지

양고기나 생선으로 만드는 카슈미르의 길거리 음식이에요. 풍미가 좋고 훈연향이 나요.

파스틸

바나나 잎에 찐 밥과 잘게 말린 닭고기나 생선을 싸서 먹는 필리핀 음식이에요. 민다나오에서 값싼 아침 식사로 인기가 많아요.

이칸 고렝

생선이나 해산물을 기름에 튀긴 인도네시아의 뜨거운 요리예요. 이름이 그대로 '튀긴 생선'이라는 뜻이에요.

아추

코코얌을 삶아 찧은 반죽에 팜유와 식용 석회물로 만든 노란 수프를 곁들이는 카메룬 전통 음식이에요. 수프에는 육수와 향신료가 들어가요.

아지자트

생선, 감자, 참치, 치즈, 콜리플라워, 정어리, 다진 고기 등 다양한 재료로 만드는 알제리의 바삭한 전이에요. 입맛을 돋우는 전채나 수프 곁들이로 자주 내요.

티킨식

유카탄식으로 손질한 생선 요리예요. 나비 모양으로 펼친 생선에 아치오테 양념과 신 오렌지를 발라 바나나잎에 싸서 구워요.

국

고기·생선·채소 등에 물을 붓고 간을 해서 끓인 한식의 국물 요리예요. 밥, 반찬과 함께 한 끼 상차림의 기본을 이뤄요.

파일라 마리나

파일라(토기 그릇)에 담아 먹는 칠레 전통 해산물 수프예요. 조개류 육수에 여러 조개와 생선을 넣어 끓여요.

아달루

콩과 옥수수를 함께 끓인 요루바족의 죽이에요. 나이지리아, 베냉, 토고의 요루바 지역에서 먹어요.

에크팡 은쿠크워

강판에 간 코코얌을 코코얌 잎에 싸서 끓인 에픽·이비비오 사람들의 음식이에요. 생선이나 고기, 팜유를 함께 넣어요.

벤토

한 사람 몫으로 싸는 일본식 도시락이에요. 보통 밥과 반찬을 뚜껑 있는 상자에 담아요.

까인 쭈어

타마린드로 신맛을 낸 베트남의 새콤한 생선 국이에요. 메콩 삼각주의 민물고기, 파인애플, 토마토, 숙주 등을 넣어 끓여요.

깽 솜

타마린드의 신맛과 매운맛이 특징인 태국 중부의 생선 커리예요. 채소를 함께 넣어 끓여요.

다타키

생선이나 고기를 손질하는 일본 요리법이에요. 잘게 두드려 다지는 방식과 겉만 살짝 굽는 방식 두 가지가 있어요.

인양위

살아 있는 생선을 통째로 튀겨 내는 대만 요리예요. 자이에서 유래했고, 영어로는 '죽은 듯 산 듯한 생선(dead-and-alive fish)'이라고도 불러요.

지 아쿠워 느리

얌을 양념한 기름과 고추 믹스에 넣어 부드럽고 폭신해질 때까지 익힌 나이지리아 얌 요리예요. 생선이나 채소를 넣기도 해요.

쁠라 라

생선을 쌀겨나 볶은 쌀가루, 소금과 함께 밀폐 용기에서 최소 6개월 발효시킨 태국 전통 양념이에요. 짠맛과 신맛이 나요.

지쿠와

생선 살을 갈아 만든 수리미를 대나무나 금속 봉에 감아 찌거나 구운 일본 어묵이에요. 봉을 빼면 속이 빈 통 모양이 돼요.

인디기르카 샐러드

러시아 북부, 특히 야쿠티아에서 인기 있는 생선 샐러드예요. 야쿠트 요리를 대표하는 음식이에요.

예룬도펠

캐비아, 생선, 채소로 만드는 러시아의 전채 샐러드예요. 이름은 '쓸데없는 것'을 뜻하는 예룬다와 프랑스어 pêle-mêle(뒤섞다)에서 왔어요.

리블리 파프리카시

생선에 파프리카와 양파를 듬뿍 넣어 끓이는 남동유럽식 생선 스튜예요. 수프로 만들기도 해요.

슈라이메

토마토를 넣고 매콤하게 끓인 북아프리카의 생선 스튜예요. 이름은 '뜨겁다, 맵다'는 뜻의 아랍어에서 왔어요.

시오마이

중국 슈마이에서 유래한 인도네시아 화교의 생선 찜만두예요. 채소와 함께 땅콩 소스를 얹어 먹어요.

전

생선, 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루와 달걀물을 입혀 기름에 지진 음식이에요. 부침개와 달리 재료의 형태를 최대한 살려요.

우하

도미, 메기, 강꼬치고기 같은 여러 민물고기로 끓이는 맑은 러시아식 생선 수프예요. 뿌리채소와 허브를 넣고 후추 등으로 향을 내요.

사라무러

생선이나 말린·훈제 고기를 구운 뒤 소금물이나 소금물 소스에 담그거나 끓여 만드는 루마니아 요리예요. 이름이 '소금물'이라는 뜻이에요.

부르데토

양파와 붉은 단고추·매운고추를 넣고 생선을 익힌 코르푸 섬의 생선 요리예요.

브루데트

여러 종류의 생선을 향신료, 채소, 레드 또는 화이트 와인(식초를 쓰기도 해요)과 함께 끓인 생선 스튜예요. 크로아티아 달마티아, 크바르네르, 이스트리아와 몬테네그로 해안에서 먹어요.

수다도 데 페스카도

페루에서 즐겨 먹는 대표적인 생선 요리예요. 에콰도르 같은 다른 중남미 나라에서도 볼 수 있어요.

가스즈케

생선이나 채소를 사케 지게미에 묻어 절인 일본 음식이에요.

라스테가이

윗면에 구멍이 뚫린 러시아식 피로그예요. 속이 반죽에 가려지지 않고 드러나서 '풀어 헤친' 파이라는 이름이 붙었어요.

푸트라

라트비아에서 가장 오래된 민족 음식 가운데 하나로, 곡물과 채소로 만든 죽 비슷한 요리예요. 종류가 여러 가지고 고기나 생선을 곁들이기도 하며, 응유·사워크림·커드 같은 유제품을 꼭 써요.

바바샤르파니나

붉은줄 농어·강꼬치고기·퍼치·브림 같은 생선 토막에 반죽옷을 입혀 버터와 양파에 튀긴 뒤 오븐에 구운 우크라이나식 생선 캐서롤이에요. 일부 자료는 올라디(작은 팬케이크)의 한 종류로 보기도 해요.

아프리칸 샐러드

삶아 얇게 썬 카사바를 말려 불린 뒤 팜유 소스에 버무려 먹는 이보 사람들의 음식이에요. 아바차라고도 불러요.

부야베스

프로방스 마르세유에서 비롯된 전통 생선 스튜예요. 여러 종류의 지중해 생선에 토마토, 허브를 넣고 끓여요.

찜

고기, 생선, 조개류 등을 양념해 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 쪄서 만드는 한국의 조리 방식이에요. 요즘은 국물에 끓여 졸이는 방법이 많아요.

캅카부

생선 토막을 토마토 소스에 끓이고 케이퍼, 올리브, 레몬을 더한 튀니지의 생선 스튜예요. 그루퍼, 앤젤샤크, 참치, 고등어 등 여러 생선을 써요.

느억맘

생선을 소금물에 발효시켜 만든 베트남의 액젓이에요. 동아시아와 동남아시아 요리에서 핵심 조미료로 써요.

오페 우주주

델타주 이카 사람들의 수프예요. 우주주 잎(몽키 프루트 잎)에 고기와 생선을 넣어 끓여요.

얌 포타지

코코얌이나 얌으로 만드는 가나의 음식이에요. 생선과 양파 등을 함께 넣어요.

회

가늘게 썬 생고기나 생선에 소스를 곁들인 중국의 옛 요리예요. 초기 중국 왕조에서 인기가 있었어요.

오하우

생선이나 동물 뼈로 맛을 낸 아이누족의 짭짤한 국이에요. 고기, 생선, 채소, 산나물을 국물에 넣어요.

팔라버 소스

서아프리카에서 널리 먹는 스튜예요. 고기나 생선, 새우에 코코얌 잎이나 시금치 등을 넣어 끓여요.

유안야키

간장·사케·미림에 유자나 가보스 같은 감귤 슬라이스를 넣은 유안지에 생선을 재웠다가 구운 일본 요리예요. 유자의 상큼한 향이 특징이에요.

피시 몰리

생선과 코코넛으로 만드는 매콤한 커리 요리예요. 포르투갈 또는 인도에서 유래했다고 해요.

잠닌

부르키나파소의 전통 요리예요. 주로 아카시아 마크로스타키아 열매를 삶아 만들고, 채소·생선·고기를 곁들이는 경우가 많아요. 열매를 여러 번 씻어 깨끗이 한 뒤 잿물(포타슈)을 넣고 한 시간쯤 끓인 다음 쪄서 먹어요.

호목

커리 페이스트와 코코넛크림을 바나나 잎 그릇에 담아 찌거나 숯불에 굽는 동남아시아 커리예요. 밥과 함께 먹어요.

마틀로트

화이트 또는 레드 와인을 넣고 끓이는 프랑스식 생선 스튜예요. 보통 민물고기를 써요.

칼라쿠코

호밀빵 반죽 안에 생선을 넣고 구운 핀란드 사보 지역의 향토 음식이에요. 생선과 함께 돼지고기와 베이컨을 넣고 소금으로 간해요.

갈랑틴

뼈를 발라낸 닭이나 생선 등에 다진 고기 소를 채워 원통형으로 만든 프랑스 요리예요. 보통 삶아서 차갑게 내요.

알요타

마늘과 토마토를 듬뿍 넣은 진한 몰타식 생선 수프예요. 쌀을 곁들이기도 해요.

시시 케밥

고기를 큐브로 썰어 꼬치에 꿰어 구운 요리예요. 전통적으로 양고기로 만들지만 다른 고기, 가금류, 생선으로도 만들어요.

피시 롱가니사

돼지고기나 소고기 대신 생선으로 만든 필리핀 소시지로 피시 초리소라고도 해요. 주로 참치, 틸라피아, 밀크피시로 만들고 다른 롱가니사와 같은 방식으로 조리해요.

무탑바끄 사마크

향신료로 양념해 튀긴 생선과 캐러멜라이즈한 양파를 생선 육수로 지은 밥 위에 올린 요리예요. 생선은 보통 스트로마테우스류를 써요.

추라스코 마리노

추라스코 마리노는 생선을 넣은 칠레의 샌드위치예요. 코킴보 지역에서 유래했어요.

피데우아

쌀 대신 파스타 면을 쓰는 발렌시아 해안의 해산물 요리예요. 파에야와 비슷하고 아로스 아 반다와는 더 가까워요.

시낭라이

생선에 속을 채워 잎채소와 레몬그라스 또는 판단 잎으로 싼 뒤 매콤한 코코넛 밀크 소스에 익힌 필리핀 요리예요. 코코넛 밀크로 조리하는 기나타안의 한 종류예요.

사이쿄야키

생선 조각을 교토의 사이쿄 시로 미소에 하룻밤 재웠다가 굽는 일본 요리예요. 교토 향토 음식으로 단맛이 나요.

스먼훠위

스먼 저수지에서 잡은 신선한 물고기를 내세우는 대만의 생선 요리예요. 타오위안시 룽탄구 십일분 부근 식당에서 맛볼 수 있어요.

피시 앤드 칩스

튀김옷을 입혀 튀긴 생선과 길게 썬 감자튀김(칩스)을 함께 내는 뜨거운 요리예요. 영국의 국민 음식으로 꼽혀요.

리바 포 그레츠쿠

튀긴 생선 조각이나 필레를 채소 소스에 곁들인 폴란드 요리예요. 뜨겁게도 차갑게도 먹어요.

기나타앙 이스다

생선과 잎채소를 코코넛 밀크에 마늘, 생강, 양파, 피시 소스나 새우젓으로 맛을 내 끓인 필리핀 생선 스튜예요.

마치 바자

벵골식 생선튀김이에요. 서벵골, 오디샤, 아삼, 방글라데시에서 흔히 먹는 별미예요.