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미소

miso · 味噌

비건채식할랄글루텐 프리유제품 없음

대두를 소금과 고지(누룩곰팡이)로 발효시켜 만든 일본의 전통 된장이에요. 걸쭉한 페이스트 형태예요.

조리법

발효

맛

감칠맛 · 짭짤 · 발효 · 진한

주재료

대두 · 고지 · 소금

어디서

일본

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대두 고지 쌀 소금

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