mutzbraten · Mutzbraten
돼지 어깨나 목살 덩어리에 소금, 후추, 마조람으로 간을 해 재운 뒤 자작나무 장작불에 구운 요리예요. 빵, 자우어크라우트, 겨자를 곁들여 먹는 게 전통이에요.
조리법
구이
맛
고기 · 훈연 · 짭짤 · 허브
주재료
돼지고기
어디서
독일 · 튀링겐 동부·작센 서부
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