salteña · salteña
소고기·돼지고기·닭고기를 약간 달고 매콤한 아히 소스, 감자, 때로 달걀과 섞어 채운 볼리비아식 구운 엠파나다예요. 속이 젤라틴 기반 육즙이라 구우면 녹아 즙이 많아요.
조리법
굽기(오븐)
맛
고기 · 감칠맛 · 매운 · 단맛 · 부드러운
주재료
붉은 고추 소스 · 소·돼지·닭고기
어디서
볼리비아 · 포토시
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