겨자기름

세쿠와

고기에 향신료, 생강마늘 페이스트, 요구르트, 레몬즙, 겨자유를 재워 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 요리예요. 염소, 닭, 버팔로, 양고기를 주로 써요.

쇼르셰 일리시

힐사(청어류 물고기)를 머스터드 그레이비에 넣어 익히는 벵골 요리예요. 겨자와 겨자유가 맛의 중심이에요.

부나

양파 페이스트를 먼저 볶은 뒤 향신료와 고기를 오래 졸여 만드는 벵골의 드라이 커리예요. 색이 짙고 풍미가 진해요.

소하리

아타나 마이다 가루를 물로 반죽해 얇게 튀기듯 구운 납작한 빵이에요. 푸리보다 크고 얇아요.

베구니

가지를 얇게 썰어 병아리콩가루 반죽을 입혀 튀겨 만든 벵골의 간식이에요. 가지는 보통 세로로 썰어 소금과 강황을 넣은 반죽에 담가 겨자기름에 튀겨요.

알루 보르타

삶은 감자를 으깨 다진 고추, 양파, 소금, 겨자기름과 섞어 만든 반찬이에요. 알루 초카, 알루 바르타라고도 불러요.

칼라 부나

소고기나 양고기를 향신료와 함께 오래 볶아 검게 만든 방글라데시 치타공의 고기 커리예요. 칼라는 검다는 뜻이고 부나는 향신료를 기름에 볶아 졸이는 조리법을 말해요.

잘무리

뻥튀기 쌀에 향신료, 채소, 봄베이 믹스(찬아추르), 겨자기름을 버무린 길거리 간식이에요. 맵고 새콤한 맛으로 사랑받아요.

사냐

말린 생선으로 만드는 네와르 요리로, 식히면 젤리처럼 굳는 독특한 카레예요. 'Sanya Khuna'라고도 해요.