붉은 파프리카 가루

바야마크

가지, 토마토, 붉은 파프리카, 마늘로 만드는 세르비아 채소 요리예요. 따뜻한 전채로 내거나 감자를 곁들여 한 끼로 먹어요.

아구아디토 데 폴로

닭고기, 고수, 채소로 끓이는 페루 전통 닭고기 수프예요. 고수를 많이 넣어 국물이 짙은 초록빛이에요.

카사프스코 메제

으깬 치즈에 기름과 붉은 고춧가루를 더한 불가리아의 전통 전채예요. 안주나 간식, 샌드위치 재료로도 써요.

아와제

아와제는 에티오피아 요리의 매운 양념이에요. 붉은 고추를 발효해 만든 페이스트에 여러 향신료를 섞어요.

미리크 쾨프테

시바스 지방의 쾨프테로 불구르, 양파, 계란, 밀가루 등으로 만들어요. 요거트와 버터, 마늘, 붉은 고추가 곁들여져요.

소케

말라가의 유명한 살모레호에서 갈라진 차가운 수프로, 토마토·붉은 피망·당근이 주재료예요. 살모레호나 가스파초보다 질감이 되직해요.

쇼르포

살진 양고기를 뼈째 토막 내 양기름에 볶은 뒤 양파, 토마토, 물을 넣고 끓여요. 여기에 깍둑 썬 감자를 넣어 익히는 키르기스 음식이에요. 잘게 썬 채소는 따로 상에 올려요.

바타르시

구운 가지에 타히니, 요거트, 레몬, 고춧가루를 섞고 토마토 소스와 고기를 올려 먹는 하마의 음식이에요. 아랍 빵으로 떠먹어요.

안드라호스

토마토, 양파, 마늘, 붉은 고추와 토끼고기를 넣고 밀가루로 걸쭉하게 끓인 스튜예요. 파스타 반죽이 들어가요.

에카 수프

으깬 팜 커널, 구운 땅콩, 베니 씨(참깨)로 만드는 나이지리아 동부 지역의 별미 수프예요. 에쿠쿠라고도 불러요.

비질라

으깬 콩에 올리브유, 소금, 붉은 고추를 섞어 만드는 몰타의 전통 딥이에요. 보통 빵 등에 발라 먹어요.

쿠르반 초르바

양고기와 내장, 양파·고추·당근·토마토·쌀을 넣고 달걀을 풀어 끓이는 불가리아 전통 수프예요. 달걀은 체에 걸러 끓는 국에 부어 실처럼 만들어요.

에스가라트

구운 붉은 파프리카와 염장 대구를 찢어 마늘, 올리브유와 버무리는 발렌시아식 샐러드예요. 이름은 '찢는다'는 뜻에서 왔어요.

마크두스

작은 가지에 호두, 붉은 고추, 마늘을 채워 올리브유에 절인 레반트 요리예요. 새콤하고 짭짤한 맛이 나요.

카박 칼예

봄 주키니호박으로 만드는 가벼운 튀르키예 채소 요리예요. 안탈리아, 아다나, 하타이 같은 남부 지방의 요리예요.

스비인스코 스 젤레

돼지고기를 양배추, 양파, 당근, 토마토와 함께 끓인 불가리아 전통 요리예요. 매우 인기 있는 주요리예요.

필렌 샤란

잉어 속에 간 호두, 양파, 붉은 파프리카 가루, 후추를 섞은 소를 채워 오븐에 구운 불가리아 생선 요리예요. 전국에서 즐겨요.

모잉모잉

씻어서 껍질을 벗긴 콩에 양파, 붉은 고추, 향신료를 섞어 찌거나 삶아 만드는 콩 푸딩이에요. 생선, 계란, 닭고기, 가재를 넣기도 해요.

보르쇼크

러시아 레스토랑 요리의 첫 코스로 나오는 콩소메의 한 종류예요. 붉은빛이 도는 맑은 고기 육수에 새콤하고 매콤한 맛이 나요.

렙시

소고기, 양파, 붉은 고추, 쌀, 소금, 물로 만드는 체르케스 요리예요. 뒤즈제 지역에서 체르케스인과 튀르키예인이 함께 먹어요.

불파프

간을 그물지방으로 감싸 구운 모로코의 꼬치구이예요. 이드 알아드하에 희생한 양으로 만드는 게 전통이에요.

텔레슈코 바레노

송아지고기를 채소, 버섯과 함께 볶다가 물이나 육수를 부어 끓인 불가리아 전통 요리예요. 인기 있는 주요리예요.