ragout fin · ragoût fin
송아지 고기와 여러 부위를 작게 썰어 루 소스에 섞고 데워 내는 요리예요. 공을 많이 들여야 하는 앙트레로 알려져 있어요.
조리법
스튜·조림
맛
진한 · 크리미 · 고기 · 부드러운
주재료
송아지고기
어디서
프랑스
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