가당연유

케소 엘라도

페루 아레키파 요리를 대표하는 전통 디저트예요. 이름은 얼린 치즈지만 우유와 연유로 만들어요.

남캥사이

간 얼음 위에 달콤한 시럽과 연유를 부어 먹는 태국식 빙수예요. 완옌, 참바라고도 불러요.

바라키토

테네리페에서 흔한 층이 있는 커피 음료예요. 코르타도에 연유, 리코르 43, 레몬 껍질, 계피를 넣고 긴 잔에 담아요.

빙수

얼음을 곱게 갈아 시럽과 감미료로 맛을 낸 일본의 빙수 디저트예요. 연유를 곁들이는 경우가 많아요.

소다 겜비라

코코판단 시럽, 연유, 탄산수, 얼음으로 만드는 인도네시아 음료예요. 이름은 '행복한 소다'라는 뜻이에요.

반쭈오이

잘 익은 바나나에 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕 등을 더해 만든 베트남의 바나나 케이크 또는 브레드 푸딩이에요. 구운 것과 찐 것, 튀긴 것 등으로 나뉘어요.

사르푸리아

벵골에서 시작된 과자로 인도 크리슈나나가르의 특산품이에요. 치즈(체나), 연유, 크림으로 만들고 방글라데시 농촌에서도 유명해요.

타구 비인

사고, 코코넛 밀크, 연유로 만드는 달콤한 미얀마의 사고 푸딩이에요.

크레마스

코코넛 크림, 연유, 바르방쿠르 럼, 바닐라, 라임즙에 향신료를 섞은 달콤하고 부드러운 아이티식 술이에요.

치차 크리오야

쌀이나 밀 세몰리나에 소젖을 넣어 만드는 달콤한 무알코올 음료예요. 연유, 계피, 초콜릿 칩, 시럽을 더하고 아주 걸쭉해서 얼음과 함께 차게 마셔요.

파베

비스킷(레이디핑거 또는 옥수수 전분 비스킷)과 연유로 만든 크림을 번갈아 쌓은 브라질 디저트예요. 구조가 티라미수와 비슷해요.

무스 지 마라쿠자

패션프루트 맛을 낸 브라질식 무스예요. 일반 무스보다 공기를 덜 넣어 만드는 편이에요.

니커보커

신선한 과일 조각, 향을 입힌 젤라틴(아가) 큐브, 나타 데 코코를 연유에 넣고 딸기 아이스크림을 얹은 필리핀 삼보앙가시의 아이스크림 선데이 디저트예요.

카사바 케이크

간 카사바와 코코넛 밀크, 연유로 만들고 위에 커스터드 층을 얹은 촉촉한 필리핀 케이크예요. 필리핀에서 아주 인기 있는 디저트예요.

에스 텔레르

아보카도, 코코넛 과육, 풀 젤리, 잭프루트 등을 코코넛밀크와 연유와 함께 차갑게 먹는 인도네시아식 과일 칵테일이에요.

카마페우 지 노지스

호두, 연유, 버터로 만든 반죽을 퐁당으로 덮은 브라질의 단 음식이에요. 호두 맛이 도드라지는 부드러운 식감이에요.

브리가데이루

가당연유와 코코아가루, 버터로 만든 브라질의 초콜릿 후식이에요. 작은 공 모양으로 빚어 초콜릿 스프링클을 입혀요.

추아뼁

곱게 간 얼음을 크게 쌓고 여러 토핑을 올려 먹는 대만의 빙수예요. 설탕물이나 연유, 팥, 녹두, 타피오카 펄 같은 토핑이 흔해요.

키누틸

야자술(투바)에 날 달걀노른자나 수제 초콜릿(타블리야)을 섞은 필리핀 술이에요. 연유, 설탕, 탄산음료를 더하기도 해요.

아이스 부코

연유와 어린 코코넛(부코) 과육, 코코넛 워터로 만든 필리핀 얼린 디저트예요. 부코 샐러드를 얼린 것과 같아요.

라펫예

진하게 우린 홍차에 연유와 무가당 농축우유를 섞어 만드는 미얀마의 밀크티예요. 찻집에서 흔히 마셔요.

부코 파이

어린 코코넛(부코)과 연유로 만든 필리핀식 코코넛 커스터드 파이예요. 크림 파이보다 속이 더 묵직해요.

코코넛 아이스

간 코코넛, 연유, 설탕으로 만든 딱딱하고 부드러운 영국식 과자예요. 쫀득하고 약간 까끌한 식감이에요.

파이 수수

쇼트크러스트 반죽에 계란 커스터드와 연유를 채워 구운 인도네시아식 타르트예요. 아주 납작하고 커스터드가 얇게 한 겹만 들어가요.

망궈빙

간 얼음 위에 신선한 망고 조각, 연유, 망고 아이스크림을 얹은 대만 빙수예요. 더운 여름에 특히 즐겨요.

시로쿠마

시럽과 감미료, 흔히 연유를 곁들이는 일본 빙수(가키고리) 계열 디저트예요. 얼음을 갈아 만들어요.

망고 플로트

그레이엄 크래커, 휘핑크림, 연유, 잘 익은 카라바오 망고를 층층이 쌓아 차갑게 굳히는 필리핀 아이스박스 케이크예요. 몇 시간 냉장했다가 내요.

아팜 발릭

말레이시아, 브루나이, 싱가포르, 인도네시아의 노점에서 흔히 볼 수 있는 동남아식 팬케이크예요. 연유가 들어가요.

카페 트리파시코

카라히요(커피에 술을 넣은 음료)에 우유를 더한 음료예요. 우유를 넣은 코르타도에 술을 섞은 것이라고도 할 수 있어요.

까페 쯩

달걀 노른자, 설탕, 연유, 로부스타 커피로 만드는 베트남 음료예요. 거품 같은 달걀 크림이 위에 올라가요.

틴기니스

초콜릿 살라미와 비슷한 리투아니아의 인기 디저트예요. 비스킷이나 크래커에 코코아, 버터, 설탕, 연유를 섞어 만들어요.

바바 드 카멜루

연유와 달걀로 만들고 아몬드나 과자를 얹는 포르투갈 디저트예요. 이름은 '낙타 침'이라는 뜻이에요.

로티 차나이

무발효 반죽으로 만든 인도계 납작빵으로 동남아시아에서 흔히 먹어요. 보통 달이나 여러 커리를 곁들여요.

테 탈루아

달걀 노른자를 넣어 만드는 서수마트라의 차 음료예요. 닭이나 오리 알을 써요.

도네어

핼리팩스에서 1970년대 초 시작된 되네르 케밥의 변형이에요. 향신료를 넣은 간 소고기를 회전 원뿔에서 썰어 철판에 구워 바삭한 가장자리를 만들어요.

비나골

으깬 큰 토란 뿌리에 연유, 설탕, 코코넛 밀크, 달걀노른자를 섞어 찐 필리핀 단 간식이에요. 반으로 가른 코코넛 껍데기에 담아요.

스카이 주스

코코넛 워터나 코코넛 밀크에 연유 또는 무가당 연유, 술을 섞은 바하마의 음료예요. 술은 주로 진을 쓰고 럼으로 대신할 수도 있어요.

에스 도게르

분홍빛 코코넛밀크 빙수 음료로, 디저트로도 먹어요. 반둥의 명물이에요.

수쿠 지 밀류베르지

풋옥수수에 설탕과 우유를 넣어 만드는 브라질의 달콤한 음료예요. 연유나 마가린을 넣기도 해요.

태블릿

설탕, 연유, 버터를 소프트볼 단계까지 끓여 결정화시킨 스코틀랜드의 중간 정도로 단단한 과자예요. 바닐라로 향을 내고 견과를 넣기도 해요.

테 타릭

진하게 우린 홍차에 연유를 섞은 뜨거운 밀크티예요. 두 용기 사이를 오가며 따르는 과정에서 위에 거품이 생겨요.

하와이안 셰이브 아이스

얼음 덩어리를 갈아 시럽과 달콤한 재료로 맛을 낸 얼음 디저트예요. 원뿔 모양 종이컵이나 플라스틱 컵에 담아 시럽을 부어 먹어요.

에스 참푸르

과일, 코코넛, 타피오카 펄, 풀 젤리 등을 곱게 간 얼음에 올리고 시럽과 연유를 부어 먹는 인도네시아 차가운 디저트예요. 이름은 '섞은 얼음'이라는 뜻이에요.

트릴레체

가벼운 스펀지케이크를 세 종류의 우유(무가당 연유, 가당연유, 우유)에 적신 디저트예요. 보통 캐러멜을 얹어요.

바틱 케이크

부순 마리 비스킷에 초콜릿 소스나 묽은 커스터드를 섞어 굳힌 말레이시아의 무반죽 냉장 케이크예요. 달걀, 버터, 연유, 마일로, 코코아 가루로 소스를 만들어요.

빙수

갈아 만든 얼음이나 얼린 우유에 연유, 과일, 떡, 팥 같은 달콤한 토핑을 올린 한국의 빙과예요. 팥을 올린 팥빙수가 가장 흔해요.

반둥

장미시럽으로 맛을 낸 연유나 무가당연유를 차갑게 마시는 음료예요. 특유의 분홍빛을 띠어요.

이포 화이트 커피

팜유 마가린으로 볶은 원두로 내린 커피에 연유를 넣어 마시는 음료예요. 설탕 없이 마가린으로만 볶아 일반 커피보다 볶음 정도가 옅고 색이 덜 어두워요.

마르케시타

유카탄 지방에서 유래한 디저트예요. 크레이프를 말아 카헤타, 연유, 잼, 초콜릿, 에담 치즈 등을 채워요.

베이지뉴

가당연유와 버터, 코코넛 플레이크를 졸여 작은 공 모양으로 빚은 브라질의 코코넛 후식이에요. 위에 정향을 꽂아 내요.

모자이크 젤라틴

여러 색의 젤라틴 조각을 우유 젤라틴 속에 흩뿌려 굳힌 디저트예요. 브라질과 멕시코에서 모두 인기가 있어요.