병아리콩가루

미히다나

전통 분디의 작은 사촌 격으로 불리는 벵골 과자예요. '미히'는 곱다, '다나'는 낟알을 뜻해요.

소한 파프리

병아리콩 가루·밀가루·기·설탕·우유로 만든 인도 아대륙의 디저트예요. 바삭하고 결이 얇게 부서지는 식감이에요.

마이소르 파크

병아리콩 가루(베산)·설탕·기로 만들고 카다멈으로 향을 내는 인도 전통 과자예요. 퍼지와 버터 쿠키의 중간쯤 되는 촉촉하고 입에서 녹는 식감이에요.

라카마리

병아리콩가루, 설탕, 버터 등으로 만드는 네와르족의 과자예요. 모양에 따라 이름이 달라요.

베산 바르피

병아리콩가루(베산)와 기, 설탕으로 만든 전통 인도 과자예요. 카르다몬으로 향을 내고 견과를 올리며 단단한 퍼지 같은 식감이에요.

비카네리 부지아

모스빈과 병아리콩 가루, 향신료로 만드는 바삭한 간식으로 라자스탄 서부 비카네르에서 시작됐어요. 연노란색이고 세브와 닮았지만 더 바삭하고 맛이 강해요.

파코라

양념한 베산(병아리콩가루) 반죽을 입혀 튀긴 남아시아의 튀김이에요. 주로 감자나 양파 같은 채소를 써요.

테플라

구자라트 요리의 대표적인 부드러운 플랫브레드예요. 밀가루, 베산(병아리콩 가루), 메티(호로파 잎)와 향신료를 써요.

베구니

가지를 얇게 썰어 병아리콩가루 반죽을 입혀 튀겨 만든 벵골의 간식이에요. 가지는 보통 세로로 썰어 소금과 강황을 넣은 반죽에 담가 겨자기름에 튀겨요.

로 바나나 바지

덜 익은 플랜틴을 얇게 썰어 병아리콩 가루 반죽을 입혀 바삭하게 튀긴 간식이에요. 저녁 시간 타밀나두의 찻집에서 흔히 팔아요.

로초

병아리콩 가루로 찐 수라트의 간식이에요. 모양이 일정하지 않은 느슨한 덩어리예요.

나디르 몬지

연근과 병아리콩 가루로 만든 튀김 간식이에요. 카슈미르에서 시작해 남아시아 전역에서 먹어요.

미르치 바다

고추 속에 향신료와 으깬 감자를 채워 병아리콩 가루 반죽을 입혀 튀긴 채식 음식이에요. 박하·타마린드 처트니를 곁들이기도 해요.

준카

병아리콩 가루(베산)로 만드는 죽 또는 커리 같은 인도의 채식 요리예요. 폴렌타와 비슷해요.