양파

라솔

고기와 감자, 채소를 함께 삶아 만드는 루마니아의 스튜예요. 우러난 국물을 곁들여 내요.

모야카

핀란드 칼라요키 지역에서 시작된 생선 수프예요. 원래는 화이트피시나 발트해 청어에 버터, 소금, 양파, 밀가루 반죽을 넣어 끓여요.

치킨 기 로스트

기와 볶은 향신료로 만드는 붉고 새콤매콤한 닭 요리예요. 툴루바 망갈로르 요리예요.

말라바르 맛티 카레

향신료와 오크라, 양파 같은 채소를 넣은 케랄라식 소스에 생선을 반쯤 졸여 만든 생선 카레예요. 정어리를 많이 쓰지만 고등어, 킹피시, 폼프렛으로도 만들어요.

포리얄

채소를 잘게 썰어 향신료와 함께 볶거나 지져 만드는 타밀식 반찬이에요. 카르나타카에서는 팔랴, 텔루구어로는 베푸두라고 불러요.

카디오스 마녹 카그 우바드

비둘기콩, 닭고기, 바나나 심(우바드)을 넣고 끓인 필리핀 닭고기 수프예요. 비둘기콩 때문에 보라색을 띠어요.

샤쿠티

흰 양귀비씨, 양파, 구운 코코넛, 큰 말린 붉은 고추로 복잡하게 맛을 낸 고아의 커리예요. 게, 닭, 양, 소고기로 만들어요.

슬로피 조

다진 고기에 양파, 토마토 소스나 케첩, 우스터셔 소스 등을 넣고 조리해 햄버거 번 위에 얹어 먹는 샌드위치예요. 보통 다진 쇠고기를 써요.

조르비안

닭고기나 양고기, 감자, 바스마티 쌀, 조르비얀 향신료로 만든 예멘의 쌀 요리예요. '예멘의 비리야니'라는 별명이 있어요.

플람퀴슈

아주 얇게 민 빵 반죽에 프로마주 블랑이나 크렘 프레슈, 얇게 썬 양파, 라르동을 얹어 구운 요리예요. 이름과 달리 불을 붙이지 않고 장작 오븐에서 구워요.

포르시마크

소금에 절인 청어를 다져 삶은 달걀, 양파, 사과나 감자, 빵 또는 불린 마차를 섞어 만드는 짭짤한 전채예요. 식초나 기름으로 간하고 보통 차게 내며 호밀빵이나 크래커에 발라 먹어요.

페사라투

녹두 반죽으로 얇게 부친 도사 종류의 크레이프예요. 일반 도사와 달리 우라드 콩이 들어가지 않아요.

알제리 쿠스쿠스

알제리의 다양한 쿠스쿠스 요리를 묶어 부르는 말이에요. 알제리 요리에서 중요한 위치를 차지해요.

바터블로미키브레디

양고기에 물꽃봉오리인 바터블로미키를 넣어 끓이는 남아프리카의 전통 스튜예요. 맛은 삶은 껍질콩과 비슷하다고 해요.

서코태쉬

사탕옥수수에 리마콩이나 다른 껍질콩을 넣어 만드는 북아메리카의 채소 요리예요. 양파, 감자, 순무, 토마토, 피망, 오크라 등을 더하기도 해요.

콤브디 바데

뼈째 쓴 닭고기 커리에 쌀가루로 만든 튀김빵 바데, 양파, 레몬즙, 코코넛 밀크로 만든 소카디를 곁들이는 콘칸 요리예요.

조기

요루바 사람들의 찜 요리로 알라파, 이그발로라고도 해요. 모인모인과 비슷해요.

소시지 빵

소시지와 다른 재료를 반죽에 말거나 감싸 오븐에서 구운 미국식 피자예요.

수사티

양고기를 비롯해 소고기, 닭고기를 꼬치에 꿰어 굽는 남아프리카의 전통 꼬치구이예요. 양파, 고추, 마늘, 카레잎, 타마린드즙에 하룻밤 재워 둬요.

바인 저

다진 돼지고기, 목이버섯, 양파 속을 찹쌀가루 반죽으로 얇게 감싸 바나나잎으로 싸서 찐 피라미드 모양 떡이에요.

라기 로티

핑거 밀레트인 라기 가루로 만든 얇은 팬케이크예요. 카르나타카의 아침 식사로 먹어요.

몽골리안 비프

얇게 썬 소고기(보통 플랭크 스테이크)를 양파와 함께 내는 대만 요리예요. 대개 파나 채소를 곁들이고 맵지 않은 편이에요.

슈로

병아리콩이나 누에콩 가루로 만드는 에티오피아·에리트레아 스튜예요. 점심이나 저녁 식사에 내요.

이가도

돼지 안심에 간, 허파, 콩팥, 염통, 창자 같은 내장을 얇게 썰어 마늘과 양파에 볶고 간장과 식초에 졸인 필리핀 돼지고기 요리예요. 짭짤하고 약간 새콤해요.