쪽파

꽃빵

밀가루 반죽을 꽃처럼 꼬아 쪄낸 중국 북부의 찐빵이에요. 중국 전역에서 즐겨 먹어요.

젠빙

밀가루·곡물가루 반죽에 달걀을 더해 얇게 부친 크레이프 같은 중국 길거리 음식이에요. 주로 아침으로 먹어요.

젤레키우시카 즐리반카

고기, 감자, 기장을 큰 솥에 끓이는 영양가 높은 죽이에요. 루한스크주 스타로빌스크 지구의 젤레키우카 마을에서 유래했어요.

미셰이

쌀국수에 고기 소스를 얹어 먹는 미얀마의 국수 요리예요. 소스는 주로 돼지고기나 닭고기로 만들어요.

후자오빙

밀가루 반죽에 후추를 곁들여 양념한 돼지고기나 소고기를 채워 구운 빵이에요. 푸젠성 푸저우에서 유래했어요.

파닭

프라이드치킨이나 양념치킨 위에 가늘게 썬 생대파를 듬뿍 얹은 한국의 치킨이에요.

오키나와 소바

밀가루로 만든 굵은 면을 돼지고기 육수에 말아 먹는 오키나와의 국수예요. 일본 본토의 메밀 소바와 달리 메밀이 들어가지 않아요.

사흐코아미

삶은 면에 파와 기름만 얹고 따로 양념하지 않은 채 내는 대만 면 요리예요. 손님이 식초, 간장, 고추기름을 취향대로 더해 먹어요.

토크와트 바보이

돼지 귀나 삼겹살과 튀긴 두부를 간장, 돼지 육수, 식초, 흰 양파, 쪽파, 때로 고추를 섞은 양념에 버무린 필리핀 전채예요. 이름은 타갈로그어로 '두부와 돼지고기'라는 뜻이에요.

충유빙

밀가루 반죽에 송송 썬 파를 넣어 만든 중국의 짭짤한 납작빵이에요. 길거리 음식이자 식당 요리로 먹어요.

미 고막

코코넛 밀크와 안달리만을 바탕으로 한 육수에 두툼한 국수를 넣은 바탁식 매운 국수예요. 스파게티와 비슷해서 '바탁식 스파게티'로 불러요.

에피스

고추, 마늘, 허브를 갈아 만든 아이티 요리의 향미 베이스예요. 고기나 생선을 재우는 양념으로도, 수프와 스튜의 맛을 내는 데도 쓰여요.

문 타후

연두부를 걸쭉한 하얀 소스에 졸이고 다진 닭고기와 새우를 섞은 인도네시아 화교 요리예요. 이름은 중국어로 '졸인 두부'라는 뜻이에요.

히라야치

부침개와 비슷한 얇고 단순한 오키나와식 팬케이크예요. '부추를 넣은 오키나와식 크레이프'나 '오키나와풍 오코노미야키'라고도 불러요.

켈라네

쿠르디스탄 아브로만 지역을 대표하는 속 채운 납작빵이에요. 빵뿐 아니라 한 끼 식사를 가리키기도 해요.

충좌빙

파를 넣은 반죽을 손이나 도구로 긁어 푹신하게 만드는 대만과 중국 산둥성의 전통 간식이에요. 서우좌빙이라고도 불러요.

눠미판

찹쌀로 만드는 중국·대만식 밥 요리로, 간장, 굴소스, 쪽파, 고수 같은 재료를 넣을 수 있어요. 광둥과 홍콩에서 흔한 음식이에요.

소면 샐러드

소면에 식초 기반 소스와 고명을 올려 차게 먹는 일본식 국수 샐러드예요. 소면이 주재료예요.

길거리 토스트

버터나 마가린에 구운 식빵 사이에 양배추, 당근, 양파, 파 등을 달걀물에 부친 소를 넣은 한국의 길거리 음식이에요. 설탕과 케첩을 뿌려 먹어요.

룸피앙 샹하이

다진 돼지고기에 당근, 쪽파나 붉은 양파, 마늘을 섞어 얇은 계란 크레이프에 싸서 튀긴 필리핀 애피타이저예요. 필리핀 춘권이라고도 불러요.

토르탕 카르네 노르테

통조림 콘비프를 잘게 찢어 달걀과 섞어 팬에 부친 필리핀식 오믈렛이에요. 소금과 후추로 간하고 양파, 쪽파, 마늘, 설탕을 넣기도 해요.

마이상수

양념한 다진 고기를 당면 위에 올려 먹는 쓰촨의 대표 요리예요. 고기 조각이 국수에 붙은 모습이 나뭇가지를 오르는 개미 같아서 이런 이름이 붙었어요.

짜오 똠

새우살을 다져 사탕수수 줄기에 감아 구운 베트남 요리예요. 새우를 돼지고기 연육, 파, 마늘 등과 함께 갈아서 만들어요.

챔프

으깬 감자에 쪽파, 버터, 우유를 섞은 아일랜드 음식이에요. 일부 지역에서는 쪽파 대신 쐐기풀이나 딜리스크를 넣기도 해요.

육개장

쇠고기를 잘게 찢어 대파 등과 오래 끓인 맵고 뜨거운 한국의 국이에요. 곰탕의 한 종류로 보기도 해요.

자메이카 페퍼팟 수프

아마란스(칼랄루)에 염장육, 코코넛 밀크, 뿌리채소, 덤플링과 스카치 보닛 같은 허브·향신료를 더해 끓인 자메이카 수프예요. 아메리카 원주민에서 유래했어요.

시낭각

미리 지어 둔 밥을 마늘과 함께 볶은 필리핀식 마늘볶음밥이에요. '갈릭 라이스'라고도 불러요.

몐워

우한에서 유래한 도넛 모양의 튀김 간식이에요. 두유, 쌀 우유, 밀가루, 참깨, 파로 만들어요.

창과

물과 우유를 반반 섞어 끓인 국물에 달걀을 깨 넣은 콜롬비아 안데스의 아침 수프예요. 푸짐한 아침 식사로 먹어요.

떡볶이

가래떡을 고추장 양념에 어묵, 삶은 달걀, 파 등과 함께 졸여 먹는 한국 요리예요. 한국의 대표적인 길거리 음식이에요.

둥안지

차갑게 데친 닭에 고추, 산초, 쌀식초, 쪽파, 생강으로 맛을 낸 후난 요리예요. 둥안현에서 이름을 땄어요.

단빙

얇은 반죽 위에 달걀을 부쳐 말아 만드는 대만의 아침 식사 요리예요. 아침 식당, 식당, 야시장 노점에서 팔고 슈퍼마켓에서는 냉동 반죽도 팔아요.

셴더우장

데운 무가당 두유를 식초와 간장이 담긴 그릇에 부어 순두부 같은 식감으로 먹는 아침 식사예요. 중국 강남 지역과 대만에서 흔해요.

미 아얌

양념한 노란 밀국수 위에 깍둑 썬 닭고기를 올린 인도네시아의 국수 요리예요. 이름은 '닭 국수'라는 뜻이에요.

카놈 브앙

쌀가루로 얇고 바삭하게 부친 태국의 작은 팬케이크예요. 타코처럼 접어 속을 채워 먹는 길거리 간식이에요.

충화몐바오

파를 얹은 대만의 빵으로 아침이나 간식으로 먹어요. 부드럽고 폭신한 질감과 특유의 향이 있어요.

토르티야 데 라야

가오리살에 계란을 풀어 부친 페루식 토르티야예요. 람바예케에서 특히 흔해요.

우동

밀가루로 만든 굵은 일본 국수예요. 다양한 방식으로 조리해서 먹어요.

짜 까 라봉

강황·갈랑가 등으로 양념한 생선을 숯불에 구워 내는 하노이의 생선 요리예요. 뜨거운 팬에 파·딜과 함께 식탁에서 조리해 쌀국수, 허브, 땅콩, 새우젓 소스와 곁들여 먹어요.

아로스칼도

쌀과 닭고기를 푹 끓인 필리핀식 죽이에요. 생강 향이 짙고 볶은 마늘, 쪽파, 후추를 고명으로 올려요.

페리코

버터에 볶은 양파, 피망, 토마토에 달걀을 넣어 스크램블로 만드는 요리예요. 콜롬비아와 베네수엘라에서 먹어요.

아로스 차우파

밥을 파, 계란, 닭고기 같은 재료와 함께 센 불에 빠르게 볶은 페루식 볶음밥이에요. 간장과 기름으로 간해요.

페르케델

으깬 감자를 빚어 튀긴 인도네시아 채소 튀김이에요. 자와 요리에서 시작해 퍼졌어요.

미 차칼랑

북술라웨시 마나도의 가다랑어 국물국수예요. 고소한 가다랑어 향이 특징이에요.

분 붕

돼지갈비, 토란대, 돼지기름, 쪽파 등으로 끓인 국물을 쌀국수에 부어 먹는 베트남 북부의 서민 음식이에요. 국물에 시큼한 쌀 발효액(mẻ)과 양념이 들어가요.

칼 캬넌

으깬 감자에 케일이나 양배추, 버터, 우유를 섞은 아일랜드 전통 음식이에요. 파, 리크, 양파, 차이브를 넣기도 해요.

샤차 비프

샤차 소스와 연하게 만든 쇠고기 채를 함께 낸 중국 요리예요. 미국식으로는 흰쌀밥 위에 파와 고수를 얹어 내요.

닭꼬치

작게 썬 닭고기와 대파 등을 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 한국의 길거리 음식이에요.

오야코동

닭고기와 달걀, 파를 간장과 육수로 함께 끓여 밥 위에 얹은 일본식 덮밥이에요. 이름은 '부모와 자식 덮밥'이라는 뜻이에요.

양저우차오판

양저우차오판은 달걀, 채소, 두 종류의 단백질을 넣어 볶은 중국식 볶음밥이에요. 보통 돼지고기와 새우, 파가 들어가요.

초토 마카사르

땅콩가루와 향신료로 만든 양념 육수에 쇠고기와 내장을 끓여 낸 마카사르의 전통 수프예요. 소토의 한 종류예요.

회

가늘게 썬 생고기나 생선에 소스를 곁들인 중국의 옛 요리예요. 초기 중국 왕조에서 인기가 있었어요.

노마이가이

노마이가이는 연잎에 찹쌀과 닭고기, 표고버섯, 중국 소시지, 파를 넣어 쪄낸 딤섬이에요. 이름은 '찹쌀 닭'이라는 뜻이에요.